9寸酸奶蛋糕（无油八寸酸奶蛋糕）

酸奶蛋糕，口感软嫩，入口清香，冷藏后食用还有着轻乳酪蛋糕般的口感！是我收藏的蛋糕配方之一，这款蛋糕不含油，热量低，吃多了也不会对身体造成大的负担！

By 沁语jj

用料

• 自制无糖酸奶 200克
• 低粉 48克
• 玉米淀粉 24克
• 糖 75克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁或白醋 2滴

做法步骤

1、准备所有材料，分离蛋黄蛋清

2、酸奶中加入四个蛋黄搅拌均匀

3、加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

4、蛋清中加入2滴柠檬汁打至硬性发泡

5、蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀

6、然后全部倒入剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀

7、倒入铺好油纸的八寸蛋糕模中，清震下气泡

8、烤箱底层用烤盘放一盘清水，预热，160度60分钟

9、出炉后晾凉脱模

10、很软嫩哦！好吃！

11、冷藏后口感更赞

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