巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(1)

看了五星级酒店自助餐里的巧克力喷泉塔,不管什么经过巧克力一包裹,瞬间味蕾爆炸。在家也想来一个,刚刚吃完的费列罗盒子还没有丢,冰箱里一包宁波汤圆,动起了巧克力汤圆的念头,

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用料

  • 汤圆 一袋
  • 巧克力 100克
  • 黄油 50克
  • 花生 20克

做法步骤

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(2)

1、材料齐全

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2、巧克力

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3、26颗芝麻汤圆

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4、黄油

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5、花生米

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6、水烧开倒入汤圆煮到浮起来

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7、煮汤圆的功夫将巧克力隔水融化

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8、巧克力化至成酱

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9、将煮熟的汤圆捞出马上放入事先准备好的冰开水里,这样会使汤圆口感更Q弹

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10、将冷却后的汤圆捞出沥干水,放模具里,进冰箱冷冻一小时

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(12)

11、将黄油倒入巧克力酱

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12、黄油慢慢融进去巧克力酱

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13、搅拌成巧克力黄油混合酱

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14、花生米进烤箱,如果选择的是熟花生,可忽略不计,但建议用现烤的,味道更香

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15、花生烤制开口,温度180°不超过200°和时间5分钟

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16、烤花生去皮

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17、去皮后

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18、装密封袋碾碎

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19、不要太碎了,不然没有颗粒脆感

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20、大小差不多

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21、根据喜好加花生碎的量

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22、撒好一层花生碎

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23、再次和巧克力酱搅拌混合一起

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(25)

24、冷冻后的汤圆

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25、用牙签戳起开始沾巧克力酱

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26、汤圆在巧克力酱里滚一圈

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27、让巧克力酱更快的干成脆皮,手持待硬化

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28、稍微硬化后放在纸垫上

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29、巧克力可能还有硬化透,会沾纸,这时不要急于移动

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(31)

30、巧克力完全硬化后,稍微捻住就会裂开

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(32)

31、入口轻轻一咬,巧克力的浓厚,花生碎的香脆,充满口腔齿间。再咬下去就是软糯的芝麻甜团圆

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(33)

32、再入盒子里面

巧克力脆皮汤圆的三种做法(你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆)(34)

33、花生碎粒粒可见

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34、一盒可以假乱真的巧克力

小贴士

巧克力必要选太大颗,也不要煮太久,这样捞出时容易变形,除了花生碎,根据自己喜欢随意搭配坚果碎。汤圆煮熟后放冰箱冷冻前一定要清干净水分,不然冻出来有冰渣渣,影响口感。

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