巧克力脆皮汤圆的三种做法（你一定喜欢的零失败自制巧克力脆皮汤圆）

看了五星级酒店自助餐里的巧克力喷泉塔，不管什么经过巧克力一包裹，瞬间味蕾爆炸。在家也想来一个，刚刚吃完的费列罗盒子还没有丢，冰箱里一包宁波汤圆，动起了巧克力汤圆的念头，

By 罗罗的解锁模式

用料

• 汤圆 一袋
• 巧克力 100克
• 黄油 50克
• 花生 20克

做法步骤

1、材料齐全

2、巧克力

3、26颗芝麻汤圆

4、黄油

5、花生米

6、水烧开倒入汤圆煮到浮起来

7、煮汤圆的功夫将巧克力隔水融化

8、巧克力化至成酱

9、将煮熟的汤圆捞出马上放入事先准备好的冰开水里，这样会使汤圆口感更Q弹

10、将冷却后的汤圆捞出沥干水，放模具里，进冰箱冷冻一小时

11、将黄油倒入巧克力酱

12、黄油慢慢融进去巧克力酱

13、搅拌成巧克力黄油混合酱

14、花生米进烤箱，如果选择的是熟花生，可忽略不计，但建议用现烤的，味道更香

15、花生烤制开口，温度180°不超过200°和时间5分钟

16、烤花生去皮

17、去皮后

18、装密封袋碾碎

19、不要太碎了，不然没有颗粒脆感

20、大小差不多

21、根据喜好加花生碎的量

22、撒好一层花生碎

23、再次和巧克力酱搅拌混合一起

24、冷冻后的汤圆

25、用牙签戳起开始沾巧克力酱

26、汤圆在巧克力酱里滚一圈

27、让巧克力酱更快的干成脆皮，手持待硬化

28、稍微硬化后放在纸垫上

29、巧克力可能还有硬化透，会沾纸，这时不要急于移动

30、巧克力完全硬化后，稍微捻住就会裂开

31、入口轻轻一咬，巧克力的浓厚，花生碎的香脆，充满口腔齿间。再咬下去就是软糯的芝麻甜团圆

32、再入盒子里面

33、花生碎粒粒可见

34、一盒可以假乱真的巧克力

小贴士

巧克力必要选太大颗，也不要煮太久，这样捞出时容易变形，除了花生碎，根据自己喜欢随意搭配坚果碎。汤圆煮熟后放冰箱冷冻前一定要清干净水分，不然冻出来有冰渣渣，影响口感。

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