溏心蛋过夜还能吃吗(亲您喜欢吃溏心蛋吗)

鸡蛋营养丰富,含有人体所需的8种必需氨基酸,是优质蛋白质的来源,也是人们日常食用的副食之一。鸡蛋有很多吃法,煮食是比较常见的食用方法。有些人喜欢吃溏心蛋,说营养好,其实这没什么科学根据,全熟的鸡蛋营养其实更利于吸收。

溏心蛋过夜还能吃吗(亲您喜欢吃溏心蛋吗)(1)

吃溏心蛋危害性很大,尤其是被细菌污染的蛋,由于没有完全煮熟细菌没被完全杀死,极易引起食物中毒,威胁生命安全!小编不是危言耸听。

溏心蛋过夜还能吃吗(亲您喜欢吃溏心蛋吗)(2)

溏心鸡蛋引起食物中毒的元凶是沙门氏菌。如果家禽带菌的话,家禽在下蛋的时候,蛋壳表面会被沙门氏菌污染,沙门氏菌就可以经过蛋壳气孔侵入蛋内。如果在烹饪这种蛋的时候,不能有效加热(达到100℃),例如溏心鸡蛋,就有可能发生沙门氏食物中毒。

溏心蛋过夜还能吃吗(亲您喜欢吃溏心蛋吗)(3)

沙门氏食物中毒潜伏期长短因人而异,主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻,发高烧,如果不能有效治疗很容易发生生命危险,尤其是抵抗力差的老人和儿童。

溏心蛋过夜还能吃吗(亲您喜欢吃溏心蛋吗)(4)

鸡蛋壳是最容易沾染鸡粪的,这种鸡蛋,很可能已经被沙门氏菌污染,因此鸡蛋首先要清洗干净,再煮蛋、打蛋汤、煎蛋什么的;更重要的是鸡蛋一定要煮熟,不要因为所谓的口感,而吃溏心鸡蛋。

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