简单酸白菜的腌制方法（有什么技巧）

把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，我来为大家科普一下关于简单酸白菜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

简单酸白菜的腌制方法

把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些。

晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2层。

并且要把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。准备一口缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐即可。