麻辣蛤肉的制作方法（怎么做麻辣蛤肉）

主料：蛤蜊 辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒 ，我来为大家科普一下关于麻辣蛤肉的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

麻辣蛤肉的制作方法

主料：蛤蜊。

辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒。

调料：料酒、白糖、食盐、花生油。

蛤蜊洗净，材料备好。

葱切花，姜蒜切片。杭椒切成小块备用。

锅内放油，至5分热，放入葱姜蒜爆香。

再放入干红辣椒和花椒，翻炒。

辣椒出香味后放入蛤蜊。

倒入适量料酒。翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟。

看到锅里的蛤蜊开口后，放入杭椒。

再放入白糖和盐，翻炒均匀。所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅。