合理控制饮食低盐低脂饮食(健康饮食低盐低脂饮食)

健康饮食——低盐、低脂饮食

1、科学依据

饮食中盐的摄入量是机体钙排出量的重要影响因素,吃盐越多,尿中排出钙的量就越多,胃肠道钙的吸收也会越差。

高盐饮食可损伤胃黏膜的保护层,保护层功能下降,腐蚀性的胃酸长期侵蚀可能引起胃溃疡、胃炎,甚至胃癌。

减少盐的摄入量可减轻高血压,减少血压波动,进而有效降低心血管疾病的发病率和死亡率。

合理控制饮食低盐低脂饮食(健康饮食低盐低脂饮食)(1)

油炸的烹饪过程会导致食物的油脂含量上升,同时产生一些有害物质,食用油炸食品会对人体的代谢及吸收造成一定负担,长期过量食用甚至会破坏机体平衡,产生病变。

长期饮食油腻及缺乏体力活动,会引起体重增加、皮下脂肪堆积,严重的还会导致脂肪肝、高血压、糖尿病、脑动脉粥样硬化、冠心病等,甚至增加心脑血管意外发生的概率。

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2、方法

营养学专家建议每日食盐摄入量不超过6克,咸菜、腌肉、咸鸭蛋等腌制食品的含盐量非常高,对肾脏、胃肠道和心血管系统都有一定危害,应尽量减少食用。

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推荐每天膳食脂肪总摄入量不超过膳食总热量的30%,成人每日摄入食用油应控制在25~30克。

若要保证食物的健康、营养,除了选取天然绿色,无添加剂的原材料,还应选择更为健康的烹饪方式,尽量减少油炸的加工过程,多采用蒸、煮等方式,保持口感的同时,还保留了食材本身的营养。

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