炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)

导语:酱香浓郁的炸酱面,关键在于这锅炸酱,手把手教你做正宗炸酱汁

炸酱面是老北京众多传统美食中非常经典的一种,面条又是人们在日常饮食中经常会吃的一种,所以浇上炸酱的面条,便是可以当做我们调剂胃口的一种,炸酱面的做法是比较多样的,可以按照自己的喜好来制作,这样也给了人们更多的选择,毕竟众口难调,这样也可以让更多的人尝到美味的炸酱面,所以这也是炸酱面能够收到大众喜爱的非常重要的一个原因,想要制作出来一份美味的炸酱面,那么这碗炸酱就是非常重要的。

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(1)

虽然炸酱是可以按照自己的喜好来调配的,但是不管是哪种调配,都是非常需要搭配得当的,而甜面酱便是做炸酱的首选食材,要做炸酱面,甜面酱就是必须准备到位的,其余的配菜,可以放上黄瓜丝、鸡蛋饼等等,这个是很随意的,下面我会将这一碗炸酱的做法详细的写下来,分享给大家,在中午吃饭的时候,来上一份酱香浓郁的炸酱面,让家人也可以吃的开开心心的,这样才是最幸福的事情,接下来我们一起学习。

正宗老北京炸酱面的做法:

备用食材:五花肉450克,甜面酱350克,油适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,黄瓜适量,水萝卜适量,鸡蛋饼适量;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(2)

制作过程:第一步,将五花肉在流动的水下,仔细的冲洗干净,沥干水分后,切成小丁;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(3)

第二步,生姜、大葱切成末,锅中加上油,待油热后,下入葱姜末,炝炒出香味;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(4)

第三步,香味出来后,放入切好的肉丁,煸炒出肥肉的油,炒香后;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(5)

第四步,加入甜面酱进行煸炒,接着加上适量的糖和料酒,翻炒片刻后;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(6)

第五步,倒上少许的水,开中火,炒至加入的水浓稠,出现油亮色的时候,盛出来装在碗中;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(7)

第六步,3个鸡蛋打散后,下入油锅中煎熟成蛋饼,出锅后切成丝,同时将黄瓜、水萝卜分别切成丝;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(8)

第七步,锅中加上水,待水烧开后,下入面条,煮熟后捞出来;

炸酱面酱的配方只有肉(酱香浓郁的炸酱面)(9)

第八步,捞出来的面条盛在碗中,摆上准备好的配菜,浇上炸酱,搅拌均匀后就可以开吃了。

烹饪小技巧:1、一份制作成功的炸酱,一定不能是干巴巴的,要有一层油覆盖在炸酱的表面才算是成功,另外制作这份炸酱是不需要加盐的,所以大家在煎蛋饼的时候,可以加上少许的盐调味。

2、一碗酱香浓郁美味的炸酱面,关键就在于这一锅炸酱的调配,将炸酱做好了,那么这一碗炸酱面必然会是非常美味的,手把手的教你做正宗的老北京炸酱汁,让你在家就能吃出老北京的味道。

3、老北京炸酱面正宗做法,酱香浓郁味道鲜,一家老小都爱吃。

喜欢吃炸酱面的朋友,想必也还有其他制作炸酱面的方法,欢迎大家在下方留下做老北京炸酱面的方法,与大家一同分享!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页