羊煲做法（羊肉煲的做法步骤）

羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水，我来为大家科普一下关于羊煲做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

羊煲做法

羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。

马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。

大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。

烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。

锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。

加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。