大麦青汁都啥成分呢(大麦青汁的营养成分如何)

大麦青汁是一种近几年很流行的食品,有的是做成干粉冲着吃,也有的是现磨的青汁。

看网店的宣传,常常会发现它的营养数据非常好,甚至超过许多水果、蔬菜甚至鸡蛋、牛奶。

它的营养真的这么厉害吗?

大麦青汁都啥成分呢(大麦青汁的营养成分如何)(1)

不同大麦青汁的营养成分差异很大,这跟大麦品种、生长阶段、加工方式等因素有关,不过最典型的成分都是不可溶膳食纤维(纤维素)和叶绿素,而它俩在绿叶蔬菜非常丰富。

很多宣传文案中都强调大麦青汁超有营养,于是我从网上找到了一个日本进口产品的营养成分表给你作参考。

大麦青汁都啥成分呢(大麦青汁的营养成分如何)(2)

数据显示,其蛋白质含量达到30%以上,看上去真的非常的“高蛋白”,因为鸡胸肉的蛋白质也只有25%左右。

但这是因为它是干粉状态,黄豆的蛋白质可以达到50%,而鱼干的蛋白质可以达到70%呢!

按推荐量每天最多吃6克,大约相当于2克蛋白,而人一天的需要量约和体重数值一致,也就是说60公斤重的人,一天要吃60克,你说2克对于60克是不是可以忽略不计了?

成人每天需要膳食纤维25-30克,而吃大麦青汁只能摄取2.5克,也只是杯水车薪。

大麦青汁都啥成分呢(大麦青汁的营养成分如何)(3)

矿物质、维生素等成分虽然有很多种,但也都是常见营养成分,并没有神奇元素。

商家拿大麦青汁跟其他食物比营养含量,其实都是拿干粉和带水分的食物相比,简直是耍流氓!

比如吹嘘说大麦青汁钙质比牛奶还高5倍,但按推荐量吃,钙最多17毫克,喝一口奶的钙质就比这多,更何况乳钙的吸收利用率还比植物钙源高。

大麦青汁都啥成分呢(大麦青汁的营养成分如何)(4)

大麦青汁实际上是“生食主义”的产物,它满足了人们“返璞归真”的心理诉求。

如果你能从青草的气息中获得心灵的抚慰,大麦青汁可能是一个不错的选择。

当然,如果你去路边拔一把野草嚼了,可能也有类似效果,毕竟大麦就是我们的祖先从野草里驯化出来的嘛。

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