让爱意踏破门槛（今晚撑台脚浪漫满桌）

撑台脚是情侣在情人节的例牌节目。（getty）

牛油果特饮

炭烧车打粟一烧配薯条

顺化牛腩配蒜蓉包

酸菜鱼

香辣酱由十多种香料熬成

七剑下天山

鸡蛋碰石头

老传统米粉蒸肉

椰皇大虾

腊味煲仔饭

潮汕黄花鱼

北海道奶冻伴鲜果雪糕

玫瑰芝士蛋糕

玫瑰花园蛋糕

今天是西方情人节，撑台脚是情侣们的例牌节目。但有时真无奈，满大街的情人套餐却难找到合心水的。一整套的情人餐里，所有菜品都是指定搭配好，即便有那么一两款自己不待见的，也没得换。想想真不忿！与其让自己吃得牵强，不如到可以随性散点的馆子里，依着自个儿口味，尽情点个痛快！不少没有特别定制情人节套餐的餐馆，只要在“饭点”去到，还能即时有位的呢！

文/记者曾繁莹

图/记者王维宣

广宁 gogogo

温馨小馆 浪漫加分

啱边个：浪漫小资派

二人撑台脚，最紧要系空间要够“逼”，以桌底下两人的长腿能“相遇缠绵”为准，方有情人之间的亲密无间的气氛。当然，环境优雅或温馨、气氛浪漫是必须的，否则两长腿就不是“缠绵”而是“打架”啦。在欧洲，这样家庭作坊式的小餐厅深得人心。其实广州也有，惠福东路上的面越就是一家。

不久前刚刚重新装修过的面越焕然一新，连同餐牌。店家在原有的小食和粉面基础上增添了沙律、主食和各式甜品。出品味道堪称一流，业界不少前辈常常自掏腰包过来“医肚”。师傅用料颇讲究，看那坦荡荡陈列于架上的香港余均益辣椒酱、北海道3.6特浓牛乳和冷柜里的越南青柠以及泰国香茅等便知。那款“总统香草波特菇配虾片”一定要用直径约12厘米、蘑肉厚实的波特菇；“炭烧车打粟一烧”的粟米是来自有机农场的甜爽水果粟米，达到生吃标准；椰子必用泰国进口货，难怪清甜非常；“法式有机菜配温室车厘茄鲜虾”沙律中的番茄选用日本品种“红宝石”、“黄宝石”和“黑宝石”。还有那一煲熬得骨头都化掉的汤。

出品好俏皮，吃法有窍门，偏要请男士展现风度，亲自动手为另一半服务。比如炭烧车打粟一烧配薯条，要先将粟米上的粟米粒一颗颗切下来，捞巴马臣芝士，加青柠少许再吃；顺化牛腩配蒜蓉包，要舀一勺牛腩汁薄薄一层涂上蒜蓉包，加上一块牛腩一块儿吃。

香辣川菜 吃到脸红

啱边个：豪放派

还记得第一次牵手时的脸红心跳吗？情人节里要不要重温一下那感觉？毛毛汗川菜馆里的“武林中菜”定能助力，包管你二人吃得“热情似火”！店主王钦锐很有来头，出自饮食世家，自小跟着老窦吃遍名家名菜，5岁会做第一道菜“青椒肉丝”，16岁入行，如今三十出头的他已是国家烹饪大师，为多国元首做过国宴。王师傅酷爱周星驰电影，于是有了“毛毛汗”川菜馆，“毛毛汗”之意，便是“吃到汗如毛毛雨直下”。总店在成都，广州店刚刚开张。

这里的菜单就是一本“武功秘笈”，馆子里的菜肴许多是根据周星驰电影里的功夫招式所取，比如化骨绵掌、面目全非脚、还我漂亮拳、九阴白骨爪配七赢合欢散、七剑下天山、天山雪莲和夺命剪刀腿等，让人如身临侠客之境。情人节当天，“合欢散”相当应景，为必点之一。它同样叫人浑身发热，不过纯粹是辣椒面在发功罢了！香辣酱几乎是所有菜的“灵魂”所在，七剑行天下和夺命剪刀脚等都是以此提味。香辣酱由十多种香料熬制而成，比如千里香、汉原花椒和野山椒等，所有香料从成都发货而来。

饶有趣味的菜在此比比皆是。比如“鸡蛋碰石头”，将鸡蛋打散淋入烧好的石锅中，鸡蛋与雨花石相碰，加之柴鱼花的佐料，味道更奇特。

岭南美食 回味无穷

啱边个：文艺派

文艺青年拍拖食饭，自然要到风格相衬的餐厅。在环市东路区庄立交旁边的“广东道至正餐厅”隐于繁荣的区庄与民国历史沉淀的黄花岗间，门口若隐若现一抹金色，道尽历史的繁华缩影；往里走，眼之所见，是富时代标记的绿皮电车、古色古香的黄包车、怀旧的跑马灯、韵味无穷的明档牌匾、民国时期的纯手工铜葫芦、寓意吉祥的民国老门板。餐厅的设计灵感来源于上世纪民国时期，以广东辉煌的历史时期为背景。

餐厅的美食哲学源于广东各地历史悠久、代代相传由明档至餐桌之厨艺特色。与其称其为餐厅，不如说这是一家汇聚物众地大广东美食的风情博物馆。菜品由餐厅主厨与资深餐饮美食家合力构思，是结合广东特色风情与饮食习惯精选出地道的特色风味菜。

老板用了将近一年的时间遍访岭南各菜系发源地，将广东各地的厨师汇聚于此，只为了保证那一股平实地道的“乡”味！从潮汕卤水、客家盐焗鸡、顺德大盘鱼、广府精美点心等尽有，最抓眼球的还是人均只要50元！

中原口味 驱寒暖身

啱边个：食游派

有的情侣为情人节安排了一整日的行程，吃喝玩乐一样不落。位于黄村的高德汇一片商铺任君shopping，狠狠滴花掉“思密达”一大笔以后，是时候填饱五脏庙。高德汇美居新生活家居馆一楼新开不久的河南人家有地道河南菜吃，厨师班底全是河南人，口味讨人喜。

天寒地冻时，一碗正宗胡辣汤正驱寒。用羊肉或者牛肉，加红薯粉和30多种药材慢熬而成；喝点小酒再配搭一份南阳黄牛肉或者炖猪蹄，合时宜。猪蹄腌制时间长达1周，再炖上48小时。许多传统老菜在此地都能吃上，比如老传统米粉蒸肉和乡村煎炒焖仔，都是手工菜肴。粉蒸肉是将五花肉切好腌制20分钟，加老家红薯粉调和后油炸，摊冻后再蒸，竟少了油腻，多了丰香。焖仔其实是用红薯粉的边角料熬制后切片过油炸成的。

同场加映：

送她浪漫味道

玫瑰的花语是“我爱你”。骄傲美艳的它，是情人节“冧女”必杀技。你的ta若狂爱玫瑰，那就给她一份玫瑰之爱吧！最近，维多利亚广场的提拉小姐蛋糕店最新登场的玫瑰花园和半熟玫瑰蛋糕就有满满的浪漫味道。这两款蛋糕的玫瑰花香取自法国进口的玫瑰花蕾干，花体干净不含硫磺漂白，香气较普通玫瑰花蕾干来得清新怡人，玫瑰花园蛋糕口味最淡，却最让人喜欢，白巧克力、应季鲜果草莓和蓝莓令口感层次更加丰富；蛋糕里的cream用牛奶和玫瑰花一起加热而成，玫瑰花香之中还带着一丝奶香，香味独特。半熟玫瑰颇似日式芝士蛋糕做法，但与普通玫瑰芝士蛋糕不同的是，它底盘上面抹了一层热情果酱，果香味与玫瑰味恰到好处的契合，紧实绵密的质感带来的是另一番风味。

（记者曾繁莹 实习生朱清仪）

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