淀粉是不是生粉（淀粉和生粉是一样的吗）

淀粉和生粉不一样生粉是淀粉，但淀粉不一定是生粉淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度，我来为大家科普一下关于淀粉是不是生粉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

淀粉是不是生粉

淀粉和生粉不一样。生粉是淀粉，但淀粉不一定是生粉。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物。生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。

常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等。淀粉常和面粉一起调面糊，用来制作煎炸的食物。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物。生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。生粉吸水性差，遇水就变得粘稠，常用来腌制肉类。