蓝莓吃起来是什么口感（吃下长白山的夏天）

一颗蓝莓，吃下长白山的夏天。

唐代诗人贾岛曾写长白山：“坚冰连夏处，太白接青天”，长白山的夏天可谓很短暂，挨过漫长、凛冽、干燥的冬与春，山顶依旧白雪皑皑，好在千万条解冻的雪水已顺势而下，为山中花草树木带来滋养。

在海拔1000米以上处，我们找到一片树上自然熟的蓝莓，这难得少见的生长带，山地朝向似是被精心计算过，刚好迎接久违的谷雨，以及少见的热烈阳光，让蓝莓酝酿已久的糖分积累完成，达到黄金酸甜平衡度。

这时，打小生活在山下的老农连忙赶上山，却只摘取一串上那两颗尤为优质的果实，只为让它，好吃得令人“莓”话说，什么样的环境孕育什么样的果实，你吃到的，是长白山的温凉夏天。

■自然孕育的“莓”是念念不忘的

长白山地区是世界公认的蓝莓原产地之一，与美国蓝莓生长区在同一纬度，属于国内少有的野生蓝莓生长区。

这里青山绿水环绕，空气清新，火山地貌土壤矿物质和有机质资源极为丰富，得天独厚的地理环境使其品质丝毫不亚于美国智利的进口蓝莓，营养物质很高，口感也足以令人惊艳。

而生长在长白山海拨1000米以上的纯净原生蓝莓，更是世间少有，难能可贵。

它比其他蓝莓胖一大圈，果皮仿佛要被汁液撑破，轻咬一下就爆汁，如火的甜蜜中带着丝丝轻盈的酸，再加上现采现发的新鲜劲儿，让人欲罢不能。

难怪连续三年，果实上新期间，不少食客多次购买，从上市吃到下市，还念念不忘。

又到春末，将迎初夏，长白山脚下的头批蓝莓熟了，我们率先采摘给您。只愿她的纯，她的净，她的甜蜜，她的细腻，与你共度这“莓”好时光。

■ 匠心培育，好“莓”就要多甜3度。

本着想吃到儿时纯净蓝莓的念头，老王回到家乡长白山脚下，投入整整1200万，开始了与蓝莓日夜为伴的日子。

▏ 2017年，老王执念于纯正的口感，严守蓝莓品质，细心培育出来的蓝莓几乎接近野生蓝莓的味道。

▏ 2018年，蓝莓在长白山基地终于正式产量，还有了专属的名称“蓝美眉”。

▏ 2019年，蓝美眉只做精品蓝莓，普遍优于市面上进口蓝莓，购买过的人反馈都很好，是吃过一次就念念不忘的味道。2020年到2021年，持续优化，让更多人喜欢上它。

普通蓝莓一般都是论斤卖，而长白山原始群蓝莓却是颗颗优选，再送到你手上。

▲人工筛选大小，够大才会选上

人工精选采摘，一朵蓝莓中只取2颗左右优质果，每一颗要求精确到1.7-2.1cm，一盒只装80颗，一季2000亩地只精选3万盒线上出售。

▲工人需带手套挑选，一颗一位，避免二次三次分装

硕大的蓝莓吃在嘴里颗颗爆浆，还有一种你吃蓝莓从来没有的感受：肉感十足，带点嚼头，你能明显感受到滑嫩的果肉在齿间流窜。

它的甜度高达14°，就是比其他蓝莓多3度。

而且为了确保口感，老王几乎要梳理掉一大半的果，保证其它果子有充分的营养和足够的光照，因此挑选出来的蓝莓，果粉厚重、果香浓郁、酸甜适中，每颗都浸润了自然的味道，十分来之不易。

蓝莓天生娇贵，极易碰伤损坏，传统蓝莓的包装不适合快递运输。

老王通过不断研究，十几次改良包装后，设计出了食品级安全包装盒，将碰伤率降低在0.2%以下，很好的解决了困扰已久的运输问题。

相比进口蓝莓，长白山原始蓝莓起码新鲜1-2个月，不需要加保鲜剂、添加剂，不需要漂洋过海。蓝莓表层那厚厚的果粉，代表它的新鲜，也说明完整保留了蓝莓的营养价值。

■ 浆果之王——营养得“莓”道理

作为世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，蓝莓也被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

蓝莓除了含有丰富蛋白质、脂类以及碳水化合物等大量营养素之外，还富含有维生素、铁、锌和锰等多项微量元素及富含人体所需的八种必需氨基酸。

蓝莓的精华是花青素，这是目前尤有效的天然抗氧化剂，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

相比其它品种蓝莓，长白山原始蓝莓的特点是：果粒大、果味浓、花青素含量更丰富，不论老少，多吃蓝莓，可以防辐射、抗衰老、明目美肤。

■ 日常配餐吃好“莓”

世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是仅有的入选水果。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可以明显地增强视力，缓解眼睛疲劳，令肌肤皱纹减轻。

美国教育部自2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。

日本人把蓝莓视为“聪明之果”，中小学生已从“每天一杯牛奶”变成“每天一袋蓝莓，聪明一代人”。

除了直接吃，还可用于制作饮料、果酱、搭配甜品早餐点心等，不用剥皮，不用吐籽，可食用率100%，零添加，简单清洗即可食用，办公室、客厅随时来一盒，神清气爽一整天。一盒长白山原始蓝莓，美好的一天也即将在这酸甜可口中开始了。

■ 疑问解答

问：蓝莓是新鲜现摘的吗？

答：是的，为保证新鲜度，收到订单后才会采摘果实。所以会预留一部分时间进行采摘，在72小时内发货。

问：蓝莓的味道怎么样？小孩孕妇可以吃吗？

答：现在是蓝莓赏味期，细腻多汁，浓郁酸甜适中。全程都是原生态种植，不打药，小孩孕妇都可以吃。

问：蓝莓怎样保存，可放置多久呢？

答：冰箱冷藏保鲜可放3-5天左右，收到后建议新鲜食用，口感最佳。

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