素食餐应该怎么吃（轻食主义到底是什么）

“轻食主义”的最初定义是指重量轻、易吃的食物。后来，词义逐渐扩大，成为一种低脂肪、低热量、少糖、少盐、高纤维的营养食品。它用低热量的食材代替大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，这就是满足口腹食欲的乐趣。

清淡食品与普通饮食的区别在于，清淡食品是指在一定热量范围内，具有强烈饱腹感的食品。这意味着，在保证正常饮食结构和一定热量的前提下，人们可以自行安排食谱。这为许多无法忍受节食痛苦、想尽快减肥的人提供了一个很好的方法。

除了维持生命所必需的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是人体每天摄取的各种营养物质中非常重要的一部分。与其他食物相比，蛋白质能带来更多的饱腹感。因此，为了能够少吃，适当的吃肉是轻食主义的一个非常重要的组成部分。减肥的第一步是用最少的卡路里摄入足够的食物。在西方世界，人们非常重视卡路里的摄入，所以食品包装上都贴上了卡路里的标签。目前，我国标注卡路里的食品越来越多。在购买时，还要注意食物中所含的热量，确保每天消耗的热量在标准范围内。

考虑到轻食的概念，行动起来要有效得多。轻食主义强调简单、适度、健康和平衡。林宇抓住这些要点，首先让日常饮食中所食用的食物种类符合基本的三低一高原则（低糖、低脂、低盐、高纤维），用低热量的食材代替大鱼、大肉，再配上其他简单健康的烹调方法，如烫、蒸等，炖、煮等，不再简单地把吃理解为满足口福欲望的愉悦。

因为轻食者的最终目标是健康，而不是减肥，所以他们应该循序渐进，长期坚持下去。此外，一些减肥者的经验也值得学习。例如，饭前喝汤或粥，会提前导致饱腹感，有助于减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入，有助于防止暴饮暴食。减缓进食速度也有很好的效果。在进食过程中，即使胃里充满了食物，饱足感也需要20分钟才能到达大脑。如果我们吃得太快，我们会吃得太多，因为我们没有饱腹感。养成慢慢咀嚼的习惯是减少多余食物摄入的法宝。

“轻食主义”是起源于欧洲的一个概念，指的是轻、低热量的食物和相应的饮食态度。清淡食品是指国外咖啡店用来搭配咖啡的简单食品。

至于“清淡饮食主义”，这绝对是一个爱健康必须知道的词。它有两层含义--

首先，它指的是清淡低热量的食物，可以保证你不吃太多的热量；

第二，“小吃”的含义。例如，下午茶是一种不需要花太多时间吃的食物。