孩子吃的奶酪棒有营养吗 您的孩子喜欢吃奶酪棒吗

大家好，我是一一妈妈。今天我来跟大家聊一下奶酪棒，

您的孩子喜欢吃奶酪棒吗？现在市面上很多品牌，妙可蓝多，百吉福，奶酪博士等，该给孩子选择什么样的奶酪棒呢？今天我来跟大家交一下测评作业。

目录

一、家长应该怎么看待奶酪棒?

1. 奶酪棒只是含有奶酪的零食

2. 不能指望用奶酪棒补充钙和蛋白质

3. 奶酪棒的市场现在还很乱

4. 编辑部对奶酪棒的看法和购买建议

二、奶酪棒横评声明

1. 关于奶酪棒的干酪含量

2. 关于奶酪棒的钙、钠含量

3. 关于奶酪棒的碳水化合物和能量

4. 标注和实际参数

三、13款奶酪棒基本信息

四、奶酪棒横评

1. 营养成分

2. 包装与口感

3. 价格

4. 查缺补漏

5. 优胜产品

一、家长应该怎么看待奶酪棒

1.奶酪棒只是含有奶酪的零食

奶酪棒不是【做成棒棒糖状的奶酪】，而是【在奶酪中增添了水、糖、食品添加剂等再调和口味后得到的】零食：

简单来说，【奶酪棒】和【奶酪】就像【乳饮料】和【牛奶】的区别。

既然是零食，肯定不能多吃。而且，必须3岁 。

2.不能指望用奶酪棒补充钙和蛋白质

奶酪棒的包装上，都会用醒目的【高钙】字眼，让家长觉得可以补钙。但其实，抛开食用量谈奶酪棒补钙/蛋白质就是耍流氓。

单支奶酪棒钙含量约在50-120mg，蛋白质含量约0.78-1.66g。

而一盒250ml牛奶约含钙约260mg，含蛋白质7.5g。

由此可见，相较纯牛奶而言，【用奶酪棒补钙和蛋白质】比较离谱。要真的达到牛奶的级别，那得多吃，可是多吃又可能会摄入纯牛奶没有的钠。所以，大家不要指望用奶酪棒补充钙和蛋白质。

话虽这么说，但大部分家长的理念都是：儿童零食能多一点营养，就尽量多一点

营养吧。所以，钙和蛋白质含量更高的奶酪棒肯定更好。

3.奶酪棒的市场现在还很乱

因为奶酪棒这两年非常火，所以谁都想分一杯羹，什么都不管，先进来再说。

本次横评中，按编辑部入手价算，【妙可蓝多原味】单支约2.16元；【认养一头牛】单支约3.29元。两款产品单支价格差了1.13元。

但它们却有着同样的营养成分、同样的单支净含量，以及，同样的生产商：

再看这几张图：

△奶酪棒包装上的营销词

这些看起来颇具能效的添加元素，实际成本低到你想不到。像添加叶黄素酯的奶酪棒，一袋成本也只比通版配方多0.5元。

最重要的是，这样的标准是在误导家长，会让大家觉得，奶酪棒是像牛奶一样的营养品，而不仅仅是儿童零食。

据毛爸推测，如果有一天，儿童零食国家标准出台，那这些标注肯定会被明令禁止的。

二、奶酪棒横评声明

虽然横评奶酪棒看着简单，但实际上我做了很多工作：看了很多国家标准、奶酪行业市场报告、相关营养成分研究等等。

但毛爸说这些放在横评里过于分散，影响大家观感，所以单辟一块说一说。

1. 关于奶酪棒的干酪含量

奶酪棒中主要营养来源就是干酪（奶酪的别称），那当然是干酪含量越多越好，也是本次评测最重要的选择标准。

根据我国GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》规定，再制奶酪所添加的干酪含量必须≥15%。

在2020年国标GB25192征求意见稿中，结合行业发展现状，以及消费者的品质需求，建议将比例调整为≥50%，并要明确标注。

而目前，有些产品已经将干酪含量比例调整成了50% ，有些还是15% 。毛爸说。虽然奶酪棒的发展时间很短，但可以把15% 的称为第一代奶酪棒，把50% 的称为第二代奶酪棒。

2.关于奶酪棒的钙、钠含量

评测中参考了《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》2013版建议的儿童每日适宜摄入量钙和钠：

每日钙适宜摄入量：1-3岁600mg，4-6岁800mg

每日钠适宜摄入量：1-3岁700mg，4-6岁900mg

把钙和钠的摄入建议拎出来，是因为媒体在说奶酪棒时，都会提到提到钙钠比这个概念。

钙钠比是含钙量/含钠量，当钙、钠含量差不多时（即钙钠比接近1），吃奶酪棒摄入钙也会摄入大量的钠。

所以要选择钙钠比大于1的奶酪棒，比值越大越好。

3.关于奶酪棒的碳水化合物和能量

如果有减脂经验的老母亲应该对营养成分表中的碳水化合物不陌生，它提供能量，但也带来糖分。

吃奶酪棒不指望用它作为代餐来管饱，所以能量并不是重要的选择标准，但糖分是让家长更关心的标准。

我国的《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）指出，成分表中“碳水化合物”包括了糖和膳食纤维（也有的会把膳食纤维单独列项）。

所以，想选择相对更健康不易发胖、低糖分的奶酪棒，就选择碳水化合物较低的。

4.标注和实际参数

本次评测仅针对产品标注的数据进行对比

，没有实际检测（因为检测成本真的太高啦

），所以我们要说明两点：

①国标GB28050中允许能量和营养成分含量有一定的误差范围：

②产品实际成分含量和标注有可能差距会很大，我们无法去把控这一点，而这和产品的良心有关。

举个栗子，可能（请注意这个词）优胜产品标注干酪含量≥50%，但实际上可能只有10%。而标注15%的其他产品，可能也会超过20%。当然，这里的4个可能都只是举例子，假设。

三、13款奶酪棒基本信息

综合考虑了读者口碑、电商平台的热销排序、营销出现的热门频次，本次参与评测的奶酪棒本来有14款，这是它们的全家福：

实际上我们发现瑞慕大孔奶酪棒是干酪，而不是再制奶酪，并不属于我们通常说的“奶酪棒”这一乳制品细分类目产品：

所以瑞慕大孔奶酪棒不参与本次评测，最终本次评测的奶酪棒产品共有13款。

1.妙可蓝多奶酪棒（原味）

2.妙可蓝多奶酪棒（混合水果味）

3.认养一头牛奶酪棒（原味）

4.良品铺子高钙棒棒奶酪（混合果味）

5.光明健能高钙奶酪棒（混合莓果椰）

6.妙飞奶酪棒（混合水果味）

7.蒙牛爱氏晨曦奶酪棒（原味）

8.安佳高钙奶酪棒（混合莓果味）

9.伊利儿童奶酪棒（香草冰淇淋味）

10.百吉福棒棒奶酪（混合水果味）

11.伊利可以吸的奶酪（草莓味）

12.吉士汀成长棒（原味）

13.奶酪博士白金奶酪棒

四、奶酪棒横评

【干酪含量】是本次评测最重要的标准。

这个标准让我省了很多的力气，因为13款产品中，仅有3款（12伊利儿童奶酪棒、13奶酪博士白金奶酪棒、11良品铺子高钙棒棒奶酪）干酪含量的标注数据超过了50%，也就是毛爸所说的第2代奶酪棒：

表格中的123都没有标注干酪含量，但从其钙含量的占比来看，干酪含量应该是15%左右的。

【干酪含量】之外的标准是高钙、低钠、低碳水化合物、高蛋白。

接下来，我们就重点对比11、12、13.

1.营养成分

良品铺子高钙棒棒奶酪含钠量偏高，蛋白质含量偏低；奶酪博士白金奶酪棒各个营养成分方面在三款中最优。

2.包装与口感

①包装

在评测的过程中，我们发现奶酪棒产品同质化明显，不仅仅是卖点、配方同质化，包装设计上也十分一致。

从奶酪棒的包装上我们能看出现阶段孩子最喜欢的动漫IP有些啥，比如汪汪队、小马宝莉、海底小纵队、灰太狼、迪士尼等等：

3款造型都是棒棒糖状，下方留有方便撕开的空隙，吃起来都很方便：

△左为良品铺子，中间为伊利，右为奶酪博士

伊利儿童奶酪棒选择了迪士尼大热IP——冰雪奇缘：

奶酪博士白金奶酪棒印有中英文单词：

相较而言良品铺子棒棒奶酪就比较普通，没有动漫IP也没有趣味知识：

不过，3款奶酪棒的包装之间并没有明显的优劣。

当然，我们很欢迎品牌设计出更方便拿取、食用的包装。比如伊利在外包装上设计可重复开闭的封条，吃不完的奶酪棒收纳起来不容易零散：

②口感

口感这东西是很私人的，但经过编辑部一众小伙伴们疯狂试吃后，大家普遍认为奶酪博士白金奶酪棒口感更好，也就是奶味比较醇，又不会感觉齁咸或是腻：

良品铺子棒棒奶酪的颜色偏黄、质感较硬，有点微咸：

伊利儿童奶酪棒口味很像冰淇淋，但出现了液体析出的现象（我们有按照冷藏标准进行收纳），膏体也很容易脱棒，而且不是个别情况：

3.价格

良品铺子高钙棒棒奶酪净含量450g，单支18g，编辑部入手价59.89元，单支约2.4元，价格最便宜。

伊利儿童奶酪棒净含量为450g，单支18g，编辑部入手价为63.9元，单支约2.6元；

奶酪博士白金奶酪棒净含量为100g，单支20g，编辑部入手为26.6元，单支约5.3元，价格最高。

4.查缺补漏

有没有可能，15%干酪的奶酪棒们，钠含量都比良品铺子、伊利、奶酪博士低呢？

确实，一代产品的钠含量都比良品铺子和伊利的低。但是，有一半（1、3、7、8、10）都比奶酪博士高。另外一半比奶酪博士低，但其实也低不了太多：

也就是说，奶酪博士的钠含量表现，不仅比二代的同类好，还比一代的大部分好。

5. 查缺补漏

综合以上4点，如果所有产品的标注数据都属实的话（请注意这句很关键的话），那【奶酪博士白金奶酪棒】就是我们这次横评出来的最终优胜者：

奶酪博士白金奶酪棒的干酪含量≥51%，既满足国标≥15%的比例，又高于征求意见稿中的建议比例（≥50%），钙、蛋白质含量高，钠、碳水化合物含量偏低。

虽然价格略高，但营养成分、口感表现都很不错，作为给孩子偶尔食用的小零食，可以称得上是13款产品中的优胜者。不过还是那句话，这一切都建立在【假定它的标注数据都属实】上。

我给一一小朋友买的是奶酪博士，他很喜欢吃，给大家一个小建议哈。

欢迎大家关注我。

作者：一一妈妈

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