夏天的土豆烧茄子真是太下饭了：晚上就炒了一个土豆炒茄子
今天我们来做一道土豆炒茄条，
准备三根长茄子和一个土豆，茄子切成条，土豆也切成条状，
把茄条放在容器里，加一勺盐抓匀，放置5分钟，加盐后的茄子就没那么吸油了
煮一锅开水，加一勺盐，把土豆条倒进锅里煮三分钟后，捞出沥干
准备一口炒锅烧热，倒入少许色拉油，放入蒜片爆香，然后把土豆条也倒进锅里煎至金黄
然后把茄子倒进锅里炒软
加一勺生抽，少许蚝油，一点点盐，再加点干辣椒，炒匀后，就可以装盘了
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