大闸蟹从外面怎么判断好坏（提货日期无法保障）

受到前期气温影响，中秋前期只有少量螃蟹上市，不少螃蟹专卖店开始提前销售起了螃蟹卡，市民在中秋前期如何选购螃蟹，购买蟹卡又该注意些什么呢？今天（9月6日）上午，检查人员来到郁金香路上的一家螃蟹店内，店家将不同规格的螃蟹放到了不同的水缸内。销售人员表示，目前这些螃蟹并未正式对外销售，只是作为一个展示品，因为大量的螃蟹无法在中秋节前上市，现在店内主要销售螃蟹卡。“蟹卡从两三百到一千多都有，今年规格大的螃蟹会很少，受到高温影响，最后一次脱壳的螃蟹还没有长大。”销售人员说。

检查人员表示，受到前期天气的影响，今年螃蟹的销售有一定的特殊性，除了目前销售的螃蟹品质无法保障外，销售蟹卡提货时间目前也无法确定。这两方面都容易引发消费纠纷，市场监管部门已经对螃蟹销售商家提出了明确要求。“蟹卡是预售的，你要对你蟹塘的产量要有预估，你不能超发蟹卡，造成消费者提货不畅提不到货。在销售的时候要提供凭证票据联系方式，客户可以跟你联系，问问螃蟹的品质怎么样了。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局副分局长陈颖说。

中秋节前不少市民会选择购买螃蟹尝鲜，那么中秋节吃螃蟹该如何挑选呢？ 秋风起，蟹脚痒，其实中秋节的时候，天气还不是很冷，都说刮了西北风后的螃蟹才会饱满，加上今年前期高温，螃蟹蜕壳晚，因此在挑选的时候要关注它的硬度。“选蟹的时候 ，最简单的一个方法 ，就是捏这个腿 ，如果腿的这个位置一捏下去 ，很空很软 ，说明这个蟹很不成熟 ，这种蟹很可能带有苦味 ，如果这个地方硬了 ，越硬越好 越饱满越好。 ”养殖户 陈文永说。挑蟹过程中，不一定选大规格的，一定要掂重量。个头大重量重或者个头看着小，但是到手上还挺有分量的，说明这样的螃蟹肉比较饱满，成熟。在这里需要提醒消费者的是，由于眼下目前气温较高，买蟹尽量避免长途运输，才能保证存活率。 （来源：《零距离》记者/何畔 编辑/蒋婕）

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