老饭骨番茄酱烧茄子（我为奥运出食力）

番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力，还含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康

By 为食猫17

用料

• 番茄 两个
• 茄子 300克
• 大蒜 3瓣
• 盐 一勺
• 生抽 一勺
• 葱 适量

做法步骤

1、茄子去蒂切滚刀块，放入水中浸泡

2、番茄顶部划十字刀，放入热水中浸泡

3、去皮去蒂切块

4、热锅下油，茄子挤干水分放入锅中

5、炒至变软，两面金黄，装入盘中待用

6、热锅下油，放入蒜末爆香，倒入番茄中火翻炒

7、炒出红油，倒入茄子

8、加入一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀即可出锅

9、一道番茄炒茄子就做好了～

小贴士

用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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