歌曲点评网(曲哥点评7)

作为一个退休后回归山野,在自家院落里做了几个窖池,5年多来尝试着还原传统古法酿酒的人,我一直在思索这么一个问题:作为国粹之一的中国白酒:近二十多年来自话自说,想怎么忽悠就怎么忽悠,想怎么提价就怎么提价,从不在意消费者的感受,对得起谁呢?

歌曲点评网(曲哥点评7)(1)

人性的白酒,从不在意“铁粉”的感受。

其一,曲哥我要说,中国白酒,你对不起数以亿计的“白酒粉丝”。用今天的网络流行语来说,那些几十年来忠诚于中国白酒的酒民,无异于中国白酒的铁粉。

可是,中国白酒,你对得起你的铁粉吗?1988年,国家放开对白酒定价权的管控后,你们变着法儿的轮番涨价,其任性程度,从我国白酒行业龙头,贵州茅台酒1988年以来的涨价节奏,便可略见一斑:

1988年,零售价30元;

1998年,零售价200元;

2008年,零售价650元;

2018年,零售价1800元;

2021年,零售价3000 ;

从1988年政府放开名酒定价权管制,到2021年,间隔33年。2021年贵州茅台酒的价格是1988年的100倍!

为什么如此疯狂涨价?是因为成本急剧上升?骗谁呢?动辄百分之八九十以上的毛利率——这还是你们自己说的——于情于理,说得过去吗?

你们的随意涨价,严重伤害了紧紧跟随了你们几十年的“白酒铁粉”。从2006年到2021年,仅仅5年时间,你们的产量和销量就双双接近于被腰斩,这就是“掉粉”啊,是越来越多的“白酒铁粉”在抛弃你们,懂吗?

你们当然懂,但你们依然盲目自信,自话自说,依然无视消费者诉求,继续变这法儿涨价,真有你们的!

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中国女性,正在撑起酒水世界半边天。

其二,曲哥要说,中国白酒,你对不起女性半边天。在你发展的数百年历史上,你就从来没有把女性人口当回事儿,就好像喝白酒就该是男人的特权。

就算是喝白酒是男士的特权,但中国白酒,你想过没有:当男人喝得醉熏熏时,他们家的女人是什么境况?因为喝酒,男人不着家,让女人在家里为男人担惊受怕;酒后乱性,自古有之;一旦出了意外,苦难全落在女人头上。

当然,中国白酒,你会狡辩说:那都是过去的事儿了,近年来我们特别卖力开发女士用酒,可以说已经做到煞费苦心了。

是的,没错,曲哥已经注意到,当有数据显示:女性饮酒率已经从2002年的百分之4.5上升到百分之30以上,男女在喝酒量上的差距越来越小了;“她经济”延申到酒水消费上来,“女酒鬼”已经占据当代酒场的半壁江山,甚至有报告指出,90后女性酒水消费人数已经超过男性;百分之30.3的年轻女性认为白酒不适口,很少饮用,百分之27.5的年轻女性没有尝试过白酒。

这时,中国白酒,你们的嗅觉很灵,行为很迅捷,很善于投其所好,为女士们开发了花样繁多的酒。但是,中国白酒,你们却对百分之46.8的女性消费者选择100元/瓶(500ml)以下产品这一现实,不予理睬,你们煞费苦心为女人们量身打造的酒水,并不物美价廉。

歌曲点评网(曲哥点评7)(3)

年轻人,朝气蓬勃。

其三,曲哥我要说,中国白酒,你对不起年轻人。

你们看到了50后、60后、70后“老酒鬼”人口在减少,也看到了90后、95后、00后“小酒鬼”已加速成为白酒市场中的主力军,你们感受到了危机。所以,你们想方设法讨好“小酒鬼”、“她酒徒”,试图拥抱他们。

可是,过于任性导致你们对以下事实装作看不见:

百分之73.9的年轻消费者在一瓶酒上的花费不会超过300元。其中百分之46.8的女性消费者选择100元以下的产品(据《消费者报道》问卷调查)。

所以,你们至今还在一门心思地轮番涨价,或者变相涨价。就连推出“白酒冰淇淋”、“白酒雪糕”,也还都是“刺客”价。你们真的以为如此这般,年轻人会爱上白酒吗?

还有,你们瞄准了人性中爱虚荣、要面子、重尊严的弱点,你们甚至干脆就把300元一瓶甚至500元一瓶的白酒,界定为低端酒,这让把面子看得比什么都重要的中国人,包括年轻人和女士们,情何以堪?

你们明明知道,国家统计局披露的18至24岁调查失业率高达百分之18.4,客观实际失业率可能更高,他们没有收入来源;你们明明知道,不但很多大学毕业生就业难,就连一些硕士、博士毕业生,都就业难了;你们明明知道,三年防疫,很多人都囊中羞涩,等等。可是,你们还是在涨价。

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选择权,在消费者手里。

那结果是什么呢?是越来越多的人,对中国白酒敬而远之。今年2月《消费者报道》的调查结果显示,在酒水类别选择上,白酒以百分之38.6排在第三位(其中,传统白酒百分之28.5)。百分之41.9年轻消费者选择葡萄酒,百分之40的选择啤酒。然后依次是果酒(百分之25)、鸡尾酒(百分之20.1)、威士忌(百分之14)。

并且,有百分之22.4的年轻消费者表示不喝白酒,百分之40的年轻女性不喝白酒。

这可不是近两三年才发生的事儿。相对于2016年,2021年我国白酒的产量骤降了百分之47.3,消费量的下降也几乎与产量下降同步。

这说明,对于中国白酒,喝不起,躲得起。你对不起消费者,到头来终会对不起自己。消费者有的是选择,而中国白酒,则只能是越来越内卷,自作自受。

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