虹口糕在哪儿（悄悄逝去的城市记忆）

以西式糕点享誉岛城的老字号“生活林”，正慢慢的从人们的视线中消失。而与之齐名的，以中式糕点誉满青岛及周边地区的老字号“万福临”，却悄悄地失去了记忆。

“万福临”创立于1930年，经理王骏忱，总店在河南路，分店在四方路。资金3500元现大洋，总人数为147人，其规模在当时的同行业里是空前的。他们一开始就以京式糕点为主，并且很注意食品卫生和糕点质量，特别是店员的服务态度好，所以发展较快;20多年的时间，在市面上确实赢得了声誉。在当时，如果请客送礼不用“万福临”的点心，好像不够水平。1945年中秋一个季节就销售月饼7万多斤。这在当时同行业激烈竞争和市民的购买力很低的情况下，销售额能达到这个数字，足以说明该厂经营有方。它是以实物为标准来保证投资人的利益的。例如投资当时的面粉每袋两元，白糖每斤两角，做成点心也为每斤两角左右。在年终结算时，不管物价涨到什么程度，仍按上述基准折成实物，以保证投资者不受损失。剩余部分作为盈余，按实物股的额定比例分配。这在物价持续上涨的年代，要真正做到保本保值是相当不容易的。

上世纪70年代台东糕点厂“储粮证”

1956年万福临与万春盛、青岛丰田饼干厂，“公私合营”成立了“台东糕点厂”， 厂址位于台东区东光路53号。

万春盛的经理姓袁，1928年在威海路开业，资本为5000现大洋。他为保证投资人的利益，定为一分官息（即不管盈亏，每100元资本每年要付给10元的股息），待年终结算时，再按东西股比数分配红利。万春盛除做点心、糖果之外，兼营山珍海味、烟酒茶以及罐头、杂货等。自开业至抗日战争爆发，年年有盈余。在沦陷时期，营业逐渐衰萎。至1944年，经理袁某因年老体弱，让位给他儿子袁廉溪。袁廉溪青年时期在三阳泰南货店干过8年，所以他做的点心兼有南方风味。但因经营不善，年年有亏损，勉强干到1956年。合营后袁廉溪被安排为店经理。青岛丰田饼干厂经理魏春江，合营后任技术副厂长。

台东糕点厂月饼礼盒

合营后的“台东糕点厂”，继续以规模化.高品质作为同行业的旗帜。在1958年全市质量评比时，台东糕点厂的饼干被评为第一名。所有的托儿所、幼儿园都指名采购它的“钙奶饼干”。

台东糕点厂生产的钙奶饼干

1962年根据上级的安排，台东糕点厂将饼干车间，无偿地交给了刚刚成立的“青岛食品厂”，由它独家生产。为岛城名牌企业“青岛食品厂”的诞生，与名牌产品“钙奶饼干”的发展作出了牺牲。

60、70年代商品极度匮乏。台东糕点厂担负起了市北区大部、台东、四方全部，大半个青岛的糕点供应任务。为了扩大生产，该厂又率先搞起了技术革新。该厂在同行业中第一个使用电炉烘焙糕点（电炉相比火炉便于操控，在质量火色.卫生指标.安全性能方面不可同日而语）。第一个用机器生产桃酥。许许多多大大小小糕点机械，竟出自这些和油.面.糖打交道的糕点工人之手。设备虽然简陋，但却反映了他们丰富的想象力与智慧。插个真实的小故事。80年代初原市南糕点厂与沈阳飞机制造厂签定了，由后者设计建造两条糕点生产线的合同。对方遇到了桃酥主机如何设计的难题，在考察了全国许多城市后，决定以台东糕点厂的桃酥机为样机。经过一年多的设计施工，最后生产线不能用。双方打起了官司，经法院调解前期付款不退。理由是桃酥机电炉能用。

东光路53号厂址旧影（网友“斐道”提供）

80年代后期恢复原名“万福临”后，其产品覆盖了整个半岛地区。成为与“生活林”齐名的糕点行业主力军。

东光路53号厂址旧影（网友“斐道”提供）

1994年6月根据上级安排，与生活林糕点厂、天合成食品厂，联合成立了生活林实业发展公司。自此万福临的产品从市民的视线里消失，人们对“万福临”也悄悄地失去了记忆。

台东“万福临”旧址已是一家连锁酒店

本文编辑源自“青岛政务网”孙兆瑞“青岛糕点食品业发展简史”，文中图片由青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号编辑添加，源自网友提供，转载请注明。