温州灯盏糕最正宗（堪比天津的煎饼果子）

今天小飞给大家介绍一种由温州发展闻名于浙江的一种名典小吃:温州灯盏糕。

灯盏糕是浙江省十大小吃之一，起源于温州，发展于温州，由温州人带向其他地方。2014年灯盏糕作为温州传统小吃制作技艺被列入温州市非物质文化遗产名录。这是作为小吃的最高荣誉了，成为文化遗产了。这也算是真正可以载进史册的小吃了！

​灯盏糕的历史渊源。

灯盏糕起源于元末明初。据说当初朱元璋的起义军与当时城内的义军联络暗号为“等斩”糕的意思为“束缚好蒙古人”，温州本地方言等斩与灯盏意思相同。光绪年，由清朝两兄弟陈大拇、陈碎拇在五马街摆摊卖灯盏糕。当地城里、农村每逢过节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、鸭蛋等馅心。受到了很多人的喜爱。

​灯盏糕的风味特点

灯盏糕的特点就是刚出锅的时候金黄酥脆，炸的透彻，但是里面的馅料却不会掉出来，只会粘合到一起，萝卜丝、腊肉（瘦肉）、鸭蛋、豆腐干条，刚做好的时候，吃到嘴里，瞬间就洋溢着一股浓浓的清香，把灯盏糕的油腻同化掉，独居风味，令人顿时食欲大开。建议一般吃一个就够了，吃多了会觉得腻，毕竟油炸的，太油腻了，曾经有人把灯盏糕和刚做出锅的薯片对比营养，同为油炸的，灯盏糕是薯片营养的十倍！

​小时候，我记忆中的灯盏糕

小时候，家附近的有一位阿姨每天都会在一个地方摆摊，每天不管刮风下雨，就在路口卖。有时候我经过那边，我每次都会买，以前灯盏糕最便宜的1块，加肉加鸡蛋3块，加肉加鸡蛋加腊肉5块，一个吃的饱登登（温州话饱死了的意思）。以前家里会有人过来打麻将，他们谁赢钱了，就会叫我过去，让我给买灯盏糕，都是买最贵的，赢钱的人很大方的，还会给我跑腿费，一买就是十几个，提都提不动！现在街口的那家灯盏糕小摊位也不在了，虽然温州现在很多地方都有卖，但是已经不是记忆中的那个味道了。

​灯盏糕的做法:

准备好材料:面粉，淀粉，白萝卜丝，鸡蛋，腊肉，精肉（大腿肉切碎点），豆腐干切丝，虾皮，萝卜丝里提前加点盐，萝卜丝泡30分钟

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温州灯盏糕，老少皆宜。不管是您是外地来的务工者还是温州本地人，都会觉得好吃！喜欢吃的帅哥美女们，关注我哦！

题外话:你感觉灯盏糕什么馅最好吃？欢迎在评论区留言​

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