广东人眼里最好吃的煲仔饭（广东不但有煲仔饭）

广东的美食可以说是数一数二的，像什么白切鸡、咕噜肉、老火汤、煲仔饭都具有十分鲜明的广东特色，虽然美味不可多得，但是广东有很多美食却因为名字而被误解了就像老婆饼真的没有老婆，也不是老婆做的饼煲仔饭甚至被谣传出广东人吃人的传统，我来为大家科普一下关于广东人眼里最好吃的煲仔饭?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

广东人眼里最好吃的煲仔饭

广东的美食可以说是数一数二的，像什么白切鸡、咕噜肉、老火汤、煲仔饭都具有十分鲜明的广东特色，虽然美味不可多得，但是广东有很多美食却因为名字而被误解了。就像老婆饼真的没有老婆，也不是老婆做的饼！煲仔饭甚至被谣传出广东人吃人的传统！

太梓是一个深圳出生，广州长大的江苏人，如果别问我家乡是哪里我第一反应都是广东，毕竟广东是我从小到大的记忆。因为是半个广东人的身份所以经常被北方的朋友问些奇怪的问题，有时候真的都已经懒得去解释了～像什么广东人都喜欢吃活的小老鼠啦，吃婴儿汤啦，想想就惊悚的慌。但是实际上广东人真的不吃小老鼠，吃小老鼠的是广西人多，而且是田鼠。婴儿汤真的是谣传，反而紫河车倒是有人吃，不过也是少数，关键是这全国人民都吃好不好？说广东人什么都吃的意思是：广东的食谱比较广，相对来说天上飞、地上跑、水里游的应有尽有。

​去年，我同学约我一起去广州，想来几年没有回广州了，常年呆在北方确实很怀念广州，于是就应约了给自己放了个小长假。在路上来自大连的同学问我：听说你们广东喜欢吃婴儿？是不是真的有这么回事？婴儿呀？有啊，当然有。要不我中午带你去见识下吧？看着同学拿有点怕怕又有点期待的样子我有种整人的欲望，于是跟他解释说：广东人喜欢吃煲仔饭，这个仔最开始就是小婴儿的意思，当然了，现在的煲仔饭已经不用小婴儿了，该用什么小猪仔啊，小鸡仔啊之类的做。但是也有店里保留着用婴儿做饭的传统，不过要想吃到得等很久很久。说得我这北方同学浑身都起了鸡皮疙瘩～而我则强忍着不笑出声。

下了飞机后就带着我这同学，来到了当地一家不是很出名的粤菜馆，为了避免人多，实在不想去那些网红店排队，另一层原因则是想着如何整蛊下我这同学。于是点了几个菜后就跟服务员说：来一例煲仔饭，要哪种非常正宗的婴儿煲仔饭。我同学一天就急了，忙说不用不用，我们就要普通米饭好了。不要煲仔饭了。哈哈哈哈，好啊，于是转头用半生半熟的普通话跟服务员小姐姐说：人头饭。我是故意的，因为我就是想吓吓这个来自大北方的同学。哈啊哈哈～

我同学一听更着急了：我不要人头饭，我不吃人！我就要普通的米饭，或者馒头都行！这话一出直接把收单的小姐姐逗乐了，解释道：煲仔饭里面没有婴儿，人头饭就是按照人数上米饭的意思。于是这个装B成功一半后就完美失败了，而等待我的则是一顿铁锤。。

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煲仔饭到底是什么意思：煲仔饭其实就是用砂煲煮米饭，在米饭将熟未熟之际，加入腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨煲、猪肝、烧鸭、白切鸡等。利用米饭的热度煮熟食材即可。出锅时加上葱花、生抽、花生油，最后吃饭的时候搅拌均匀即可。因为用砂锅做的米饭都会结一层锅巴，所以吃起来格外香。

至于人头饭意思是按照人数上米饭，粤语中的人头代表的意思是人计数；5个人就是5个人头。所以在广东点米饭前往不要以为人头饭真的有人头在里面，这个可真是好惊悚啊！！！其实说白了就是翻译的时候不准确的锅。好了，以后去广东旅游的，吃米饭可不要再说要饭了。几个人就说几个人头饭好了哈！

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