中华老字号有哪几个（中华老字号真不同）

中华老字号——真不同真不同饭店创建于1895年，迄今已有120年的历史，以经营正宗的洛阳水席为主，经过不断的挖掘恢复，逐渐形成独特的风格，被广大消费者赞誉为“不进真不同，未到洛阳城”，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”1933年1月，国内贸易颁布认定其为中华老字号2006年12月，商务部再次将真不同饭店认定为中华老字号，我来为大家科普一下关于中华老字号有哪几个?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

中华老字号有哪几个

中华老字号——真不同

真不同饭店创建于1895年，迄今已有120年的历史，以经营正宗的洛阳水席为主，经过不断的挖掘恢复，逐渐形成独特的风格，被广大消费者赞誉为“不进真不同，未到洛阳城”，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。1933年1月，国内贸易颁布认定其为中华老字号。2006年12月，商务部再次将真不同饭店认定为中华老字号。

它起源于唐武则天时期，全席二十四道菜，喻示其执政二十四年的历史光景，前八个凉菜象征着武皇的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”的八大善（膳）绩。最后一道“圆满如意汤”以示全席圆满结束。牡丹燕菜是洛阳水席最具代表性的一道菜，武则天赐名“赛燕窝”。 1973年10月，周恩来总理来洛访问，在品用这道菜的时候，很喜欢食品制作的牡丹花，风趣的说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花来”，从此更名为“牡丹燕菜”。

姚炎立亲自兼任饭店总经理，对古老的水席进行探索研究，提出了“紧紧拉着武则天的手，围绕唐朝做文章”的战略思路，“文化是根、菜味是魂、质量是金、诚信是命”是准则，要始终做到“餐饮文化，历史文化，标准化，趣味化”四化合一，不断挖掘、恢复、提炼、提升，将过去单一的洛阳水席打造为洛阳水席、宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴，九鼎八簋天子宴五大板块，使其恢复到盛唐时期的风貌，带给消费者时空穿越的体验。