关东煮简单汤底怎么做（给孩子做关东煮）

清香又鲜味十足的关东煮一直受孩子的喜爱。从营养角度来说，它的确是一道营养价值全面、高蛋白且低脂肪的菜式。调出好味道的关东煮汤底不仅没有一点难度，还不用花费太多的时间。按照这个配方操作，成品比外面买的关东煮还要好吃。

关东煮

准备材料：海带结6 个，柴鱼花15g，鲜香菇4 朵，胡萝卜1 根，金针菇1 小把，北豆腐100g，白萝卜1/3 根，甜玉米1 根，娃娃菜半棵

开始制作：

1. 鲜香菇用流动水洗净后，表面切花刀。

2. 海带结用流动水清洗干净，柴鱼花装入滤纸包中。

3. 煮锅中放入足量清水，水凉时将海带结、香菇和柴鱼花放入，小火慢煮 2 个小时。

4. 胡萝卜去皮切块， 金针菇切去老根清洗干净，北豆腐切成小块。

5. 白萝卜去皮切厚片，甜玉米洗净切成小段，娃娃菜叶洗净切去根部。

6. 汤底煮好后，将所有食材放入，煮熟即可。

小贴士：1 常见的关东煮都是用扞子串起来的串串。在家制作时，为了安全和省事，省去了这一步。如果要串成串串食用，则要选用较深的煮锅。2 煮汤底时，可以用养生壶来操作，安全又省心。3 因海带结本身有咸味，所以不用再加盐。4 制作关东煮可以把防过敏的食材全部放入，营养全，热量低。也可根据孩子身体情况或喜好，加入相应食材，美味的同时不会担心热量超标。

选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。