扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(1)

今年最美味的纪录片《风味人间》播出以来好评如潮,片中轮番登场的美食,看得直流口水。其中扬州炒饭就勾起了我的馋虫,刚好家里有现成的材料,说做就做。

By 薇小厨美食记

用料

  • 冷米饭 1碗
  • 胡萝卜丁 少量
  • 玉米粒 少量
  • 青豆 少量
  • 火腿丁 少量
  • 生抽 1勺
  • 食盐 少许
  • 鸡蛋 1个

做法步骤

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(2)

1、准备食材切好备用。

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(3)

2、先把鸡蛋炒散盛出备用。

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(4)

3、用炒完鸡蛋的锅继续炒胡萝卜玉米粒火腿丁,翻炒几下盛出备用。

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(5)

4、重新起锅倒油,倒入米饭炒散,加少量生抽。

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(6)

5、加入炒好的鸡蛋和玉米粒等食材和米饭一起翻炒,倒入少许食盐翻炒均匀。

扬州炒饭的样子(复刻风味人间同款扬州炒饭)(7)

6、出锅了超级美味,家里大人小孩都爱吃。

小贴士

1.胡萝卜丁等可以买三色蔬菜包就不需要自己切了,都是切好的。 2.生抽可放可不放,根据自己喜好。 3.火腿可以用腊肠替代也好吃的。

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