魏家凉皮祖传秘诀（魏家凉皮被曝用2个月前食材做外卖）

如今，魏家凉皮快餐店遍布陕西的大街小巷，随着这些年的发展壮大，已成为老陕的日常必备。

然而最近，魏家凉皮郑州店摊上事儿了，并且店员表示，这种被曝光的内幕，整个魏家都是这样操作的。

魏家凉皮等多家外卖商家被曝使用速冻料理包

据河南媒体爆料，郑州知名外卖商家魏家凉皮、米多面多、阿信米皮等看似新鲜的外卖食品其实并非现炒现做，都是使用速冻料理包做出来的。

换句话说，你叫的外卖是几个月前就做好的，而商家们却信誓旦旦的坚称，就是现做的，没毛病。

红烧排骨、土豆鸡块、鱼香肉丝、梅菜扣肉......隔着屏幕，看着外卖平台上的饭菜都想流口水。

那么，这些诱人的外卖到底是不是现炒现做的呢？在米多面多，记者花了18块钱点了一份土豆炖鸡饭。

几分钟之后，一份土豆炖鸡饭就被端了出来，结果一尝，发现鸡块竟然是凉的。

一看解释不通，米多面多的这位服务员喊来了负责人，对方仍坚称菜是当天炒好的。

为了验证，记者要求查看食材，这位负责人就是不同意。

最后，在记者再三坚持下，这家米多面多的负责人才让人从后厨拿出了一袋东西。

速冻熟制菜肴制品，就是速冻料理包，也叫方便料理包；那么，这种料理包里的菜肴是当天做的吗？

不仅是土豆炖鸡，米多面多的很多米饭套餐都是用速冻料理包做出来的!

而像这样使用料理包做外卖的，并不止米多面多一家。

在魏家凉皮郑州金水万达店，除了凉皮，这里的米饭套餐，口感和现炒现做的也有所不同。

虽然工作人员一口咬定是现做的，但是记者在店里，并没有看到有大厨在煎炒烹炸，而且也是短短几分钟，一份份套餐就做出来了。

再三要求下，这家魏家凉皮负责人拿出一袋料理包，生产日期标注的是2018年9月！！！并且说，我们整个魏家都是这种做法！

除了个人用餐外，一些外卖商家还主做订餐量更大的会餐和团餐。

然而，来到店里就会发现，这家店的后厨非常简单，虽然主打会餐和团餐，但是却看不到一个像样的大炒锅。

无论是个餐还是团餐，外卖商家使用速冻料理包的情况，非常普遍。

商家可使用符合国家规定的料理包

但应该明确告知

明明使用的是料理包，却对外宣称现炒现做，这不是明摆着欺骗消费者吗？

记者将这些外卖餐馆的情况反映给了相关执法部门。随后，执法人员对涉事的外卖餐馆进行了检查。

虽然，按照规定，外卖商家可以使用符合国家规定的料理包来制作外卖，但是，顾客的合法权益却不能忽视。

魏家凉皮负责人回应：

正在讨论如何让顾客知情

11月27日，据大河报消息，米多面多、魏家凉皮两商家相关负责人表示，目前已经在整改之中，将会线上线下对所有顾客做出告知，让大家以后下单时及时知晓哪些食品使用了速冻料理包。

记者联系了魏家餐饮河南地区负责运营的李经理。他表示，魏家餐饮的店铺在制作部分食品时一直以来都是使用速冻料理包，所有的料理包都是公司设在新乡市原阳县的中央厨房工厂生产的，该厂有营业执照、食品生产经营许可证、卫生许可证等相关证件。

事情发生后，公司正在讨论一个议题——出售食品时使用什么方法让线上线下的顾客都知晓哪些食品是速冻料理包做的，哪些是现炒现做的。

在采访过程中，魏家凉皮和米多面多两家公司相关负责人均向记者表示，店铺工作人员不应该把使用速冻料理包制作的食品说成是现炒现做的，对消费者进行欺瞒。对此，他们会对各店铺的工作人员加强管理。

虽然事发郑州魏家凉皮，但是魏家凉皮发源于陕西西安，在咱们本地更为普遍，陕西的商家也应该积极整改，让顾客用餐用的明明白白。

魏家凉皮的扩张之路

1999年，创始人魏文军先生与其妻子魏永萍两人举家从汉中来到西安，在西北工业大学东门外开设了第一家“魏家凉皮”，是一间只有十几平米的牛毛毡小屋。

2001年，魏家凉皮在短短两年迅速扩展，注册了“魏家凉皮”商标，开设了11家分店。初步拥有了独立的店面，最大面积达上百平米。

2005年，2005年魏家凉皮开始拓展了加盟业务。截止2005年，全国加盟店已超过百余家。

2007年，魏家凉皮将西式快餐的店面运营模式引入中式小吃当中，开启了陕西地方美食走向全国的新路线。

2011年，魏家凉皮拥有了西北地区规模较大的凉皮生产线，形成了从原料采购、产品研发生产、品质检测控制、物流配送销售，全部自主一体化的生产销售体系。

2014年，2014年魏家凉皮在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京、郑州等地拥有标准化直营店百余家。

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