黑芝麻吃多了对身体有害处吗（身体会有4个惊喜）

对芝麻知根知底的人可能不多，但爱吃芝麻，尤其是黑芝麻的养生达人想必不少。

一来芝麻香味浓郁；二来其自古以来就被奉为“长生之食”，有益肝补肾、润肠通便、补益精血等诸多功效。

黑芝麻，功效几何？

1、护肝抗衰，降压调脂

黑芝麻含有芝麻素，不仅可以保护及强化肝功能，调节血压，降低胆固醇，还能直接作用于组织器官，发挥其优异的抗氧化功能。

黑芝麻还有一项特异作用：酒后护肝。研究发现，在肝脏中，其芝麻素能促进乙醇代谢，改善脂肪酸氧化，从而减轻乙醇对肝脏的损害。

2、补肾防衰，健益脾胃

黑芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。

《神农本草经》将其列为上品药：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”“久服，轻身不老。”

《本草经疏》认为：“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”

3、滋阴养血，护发美容

除益肝补肾，黑芝麻还有养血、润燥、护发、美容的作用。

中医认为，头发与肝血和肾气息息相关，肾虚则容易造成脱发、白发等问题，黑芝麻可以滋补肝肾，常吃对护发、乌发有一定助益。

延伸阅读：

吃黑芝麻能让白发变黑吗？

中医认为，头发与肝血、肾气息息相关，黑芝麻可滋补肝肾，常吃能养护头发。

但这并不意味着吃黑芝麻头发就会变黑。随着年岁增长，头发也会因衰老越来越白，黑芝麻只能起到一定延缓变白的作用。头发若有毛囊坏死等问题，黑芝麻就无能为力了。

此外，造成白发的因素很多，压力、遗传、护理不当等也应考虑在内。

4、健脑益智，帮助记忆

现代营养学也认定，黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，以及维生素E、叶酸、卵磷脂等营养成分，是较好的健脑益智食物。

黑芝麻的最佳吃法是...

1、春夏半勺，秋冬一大匙

黑芝麻四季都可以食用，推荐春夏季节每天半勺，秋冬季节每天一大匙。

需注意，黑芝麻含脂肪较多，不易消化，脾虚、食欲不良、大便溏稀的人不宜多吃。

另外，黑芝麻有致泻作用，腹泻及患有慢性肠炎的人，也不宜吃黑芝麻，以免病情加重。

2、整粒吃不如磨粉吃

黑芝麻颗粒小，容易“穿肠而过”，加上其外面有一层比较硬的壳，这层壳在胃肠道不易被消化，使得营养吸收大打折扣，该怎么吃呢？

最好将芝麻炒熟碾碎后再吃，或熬成粥、做成糊糊，起床后或睡前吃一勺。

如今很多超市、药店都有研粉的服务；平日也可以在家用食品加工机或擀面棍，将炒熟的芝麻碾成碎末再吃。

芝麻加一物，营养翻番

以黑芝麻为原料，稍加搭配烹饪，其营养价值即时翻番。以下推荐几款芝麻营养套餐，不妨收藏试食。

补肾：黑芝麻糊

黑芝麻加核桃、大米、少量枸杞，一起打成粉，每天早餐冲泡食用。

需注意，芝麻糊制品往往加了白糖来增加甜味，糖友要注意少吃多或选择无糖芝麻糊。

补钙：芝麻酱

芝麻搭配适当的酱料，是非常好的补钙食品。适当多吃，可帮助预防骨质疏松和龋齿。

要注意，由于芝麻酱的脂肪含量较高，能量也高，因此不宜多吃，一般一天吃20克左右（1~2勺）就好。

排毒通便：凉拌芝麻海带

食材：新鲜海带一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。

黑芝麻vs白芝麻，谁更好？

据《本草纲目》载：“胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良”。

直白说来，即白芝麻的含油量（脂肪）较高，常用来制取芝麻油；而补益药用，则以黑芝麻为佳。

众所周知，在天然食品中，颜色越深的品种，其营养价值往往越高。

芝麻纵有白、黄、褐、灰、黑诸色，但黑芝麻含有更多的花青素、多酚等抗氧化成分，且维生素E、铁和锌含量丰富，铁含量更是白芝麻的2倍。所以，仍以黑芝麻最具医疗保健和营养价值。

挑选黑芝麻，且看3招

也因为黑芝麻营养价值高，产量少，价格高。一些不法商贩为了牟取暴利，会将白芝麻染色成黑芝麻，更有甚者将劣质或者榨过芝麻油的芝麻染成黑芝麻在市场公然出售。

这里推荐大家3招，选出好芝麻——

✔一看

看黑芝麻的端口颜色，若断口部分是黑色，即为染色；若为白色，则说明是自然生长的。

黑芝麻虽然是黑的，但其颜色深浅不一。如果黑芝麻个个乌黑发亮，黑得特别均匀，就得当心了。

✔二搓

抓一小把黑芝麻，和着水在手心搓揉，有留下异样颜色的，就得提防了。

✔三泡

食用前用清水浸泡一段时间。由于黑芝麻皮上有天然的花青素，放水里会慢慢溶解出来，形成比较透明、点褐色的溶液。

若黑色一下子就出现，且一团乌黑，溶液不透明，基本可断定是染过色的黑芝麻。

,