怎样做华夫饼才比较松软（学做华夫饼并不难）

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我家有两个孩子，早餐真的是我家一大工程，每到周末我就会变着法的给孩子做一些好吃的，尽量花样多一些，好吃又好看，犒劳一下孩的胃。周一到周五上网课也是蛮辛苦的，因为我一直上班，周一到周五的早餐都是奶奶做，奶奶除了面条和炒饭，其他都不会做，老人家嘛，我们不能要求太多，只要能让孩子吃饱就好了，至于花样，那就留给自己来捣腾吧。

一到周末早上，我就兴致勃勃，家里有很多厨具，但是因为早上时间紧，我一般比较少用，特别是我这款高颜值的轻食机，用的次数真不多，其实利用好它，真的比外面买的还好吃。我们每次去沃尔玛，孩子都要拿上几大包的华夫饼，一大包要39.9，里面有4小袋，才4块华夫饼，所以我觉得真的超级贵，但架不住孩子喜欢吃，每次再心疼也要买。

但是自从家里有了这款轻食机，华夫饼就再也没有外面买过，我自从学会了这款华夫饼的做法，儿子就迷上了它，经常点名要吃，我做一次要多做一些，不然还不够两娃吃的，自从学会了，我再也没有外面买过，可是节省了不少钱啊，因为买材料的钱真的不贵，而且还可以做很多次，就是黄油贵一点儿，但是我买了一大块黄油都用了好几回了，还有一大半，真是非常划算的。

有人说做华夫饼很难，怎么做也不能成功，其实学做华夫饼并不难，只需掌握这3点，就能做出蓬松柔软、漂亮香甜的华夫饼，比外面买的还好吃。诀窍一：黄油不可替代，黄油的香味是食用油所代替不了，它有独特的香气，只有放它才会更加的香甜；诀窍二：和面糊时一定要稠一些，粘稠的面糊舀进机器里才比较容易定型，做出来才好看。诀窍三：烤制时间，这个每家的轻食机脾气火候都不一样，所有需要自己多做几次后就有经验了，我家的机器，经过几次的摸索我掌握到它的诀窍，预热时间不能超过3分钟，一般在2分多钟就可以了，倒进去的面糊做出来的华夫饼刚刚好，预热时间长和短，做出来不是糊就是没有熟。

食材：

鸡蛋……2个

低筋面粉……100g

黄油……5g（没有秤，大概量）

纯牛奶……50ml（大概量）

泡打粉……1勺

白糖……4勺（自行调节）

1、拿一个干净的大碗，最好是无油无水的，打入2个鸡蛋。

2、放入4大勺白糖。

3、放入1勺泡打粉。

4、倒入50ml纯牛奶。

5、黄油放入小碗中，然后放入锅中用开水化开。

6、筛入低筋面粉，这个量我也没有秤，大概100g左右，大家在做的时候可以自行把控，感觉太稀就再加一点儿面粉，一定要是低筋面粉，如果不小心面粉加多了，就再加一点儿牛奶。

7、最后，将化开的黄油倒入面糊中，充分的搅拌均匀，搅拌至无颗粒状最佳。

8、第一次轻食机预热3分钟，然后打开，在轻食机的上下烤盘上稍微刷上一些油，然后舀入1勺面糊，将面糊摊平，让每个孔隙都均匀的铺满，如果面糊不够再增加一些，不要太厚也不要太薄，整理好边缘。注意：做三明治时，面包片是需要封边的，所以烤盘是有一个边框的，我们做华夫饼时，不要将面糊倒在边框上面，只需要铺满中间的部位，这样做出来的华夫饼形状更好看。

9、盖上盖子，指针扭到3的位置，加热3分钟，听到”叮“的一声不要着急打开盖子，焖30秒后开盖，这个时间是我经过多次实验后，总结出来的最佳开盖时间，做出来的华夫饼不焦不糊，也不会不熟，刚刚好。

这是我家轻食机的时间，不同品牌机子预热和烤制时间都不一样，大家自行调节。

好啦，是不是超级的简单的呢，只需要掌握3个小诀窍就能做出比外面买的还好吃的华夫饼，不管是口味还是形状都好看。是不是超省钱！