生竹笋能吃吗（生竹笋不能吃）

生竹笋不能吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，我来为大家科普一下关于生竹笋能吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

生竹笋能吃吗

生竹笋不能吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。