春季养生煲什么汤好（春季进补这3种汤要多喝）

每个季节都有自己的一套食物法则，气候不同、应季的食物也不一样。作为新年开始的第一个季节，春天的吃食也非常重要。今天分享3种比较简单的汤，一家老小都可以喝，简单又营养。

猴头菇的功效大家应该都很清楚，补脾益气而且还可以提高人体免疫力。现在市面上比较常见的送的礼品大多是猴头菇饼干，与其做成零食甜点倒不如直接和乌鸡一起炖成鲜美的鸡汤，营养翻倍，口感更佳。

【食材：】猴头菇、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、食用盐

【制作：】

1、猴头菇需要提前用清水泡发，等膨胀泡发起来之后把蒂去掉，然后撕成小块。

2、处理乌鸡的时候一定要仔细一些，然后沸水下锅焯30秒左右关火，这样不仅可以去除异味而且煮出来的汤汁也会格外清澈鲜美。

3、准备一个大点儿的炖锅，先在底部把鸡肉铺上然后再放上猴头菇，然后再放上红枣和枸杞，水量的话不用太多稍微没过食材2-3厘米左右就可以了，隔水炖3个小时左右。

4、炖好之后立马就能闻到汤汁的鲜美，把表面的鸡油用勺子撇去，然后添加适量的食用盐调味就可以了。鲜美入味、汤鲜肉烂，绝对营养！

❤ 猴头菇的蒂记得去掉了，不然出来的味道会发涩。

❤ 春天就是要多吃点黑颜色的食物，用乌鸡效果最好，没有的可以用其他鸡肉代替。

❤ 用炖蛊隔水炖可以保存汤汁大量的营养而且中间不用担心会烧干锅的风险，没有的朋友可以用砂锅代替，但是要注意一下火候和时间的问题。

花生素有“长生果”的美誉，而且里面蛋白质和软磷脂的含量很高，一般在北方的吃法都是油炸花生米或者调成小凉菜等等，不如试试用来煮汤，下火还美容。

【食材：】花生、冰糖、清水

【制作：】

1、把花生浸泡在热水里面30分钟左右，泡发后用手搓一搓去掉红衣。

2、准备一个鸡蛋只要蛋清的部分，充分搅打均匀备用。

3、锅里放入花生、冰糖、清水开始炖煮，等熟了之后加入适量的牛奶继续煮沸，最后倒入蛋清里面充分搅拌均匀就可以了。

❤ 嫌泡花生去红衣太麻烦的朋友可以试试直接冷冻一个小时，搓皮也很方便，而且更容易煮熟。

❤ 汤汁一定要完全煮沸才能倒进蛋清里面，目的就是为了把蛋清冲熟！

五谷粥可太好喝了，都是粗粮而且味道香浓。

【食材：】红豆、黑豆、黑米、薏米、糯米、清水、白砂糖

【制作：】

1、红豆、黑豆、薏米、糯米、黑米等用清水提前浸泡一夜，泡发好之后用清水多淘洗几遍，最后沥去多余的水分。

2、锅里添加所有的豆子、白砂糖以及足够量的清水，大火炖煮然后转小火炖煮即可。

❤ 豆类很难煮，所以水量一定要加够！

❤ 不建议大家用碱面来熬粥，这样虽然会让豆子更容易熟，但是会大大破坏豆子的营养。

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