鱼刺很少的鱼有什么鱼(全身只有一根主骨)

导语:这5种鱼,全身只有一根主骨,小孩老人放心吃,再也不怕鱼刺了平常家里经常做一些清蒸海鱼,蒸熟之后浇上热油、鲜鱼豉油,撒上些些许葱花因为广东人最讲究的是原汁原味,吃鱼最重要的是:要吃出“鲜味”,所以蒸鱼无需加太多的佐料,我来为大家科普一下关于鱼刺很少的鱼有什么鱼?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

鱼刺很少的鱼有什么鱼(全身只有一根主骨)

鱼刺很少的鱼有什么鱼

导语:这5种鱼,全身只有一根主骨,小孩老人放心吃,再也不怕鱼刺了。平常家里经常做一些清蒸海鱼,蒸熟之后浇上热油、鲜鱼豉油,撒上些些许葱花。因为广东人最讲究的是原汁原味,吃鱼最重要的是:要吃出“鲜味”,所以蒸鱼无需加太多的佐料。

不过,吃鱼时最怕的就是被细小的鱼刺卡住喉咙,如果要吃刺多的鱼,都必须先把鱼刺挑得一干二净,然后再给家里的孩子和老人吃,这样吃起来才放心。因此,媳妇常常买一些鱼刺比较少的鱼,全身只有一根主刺,小孩和老人都可以放心吃,再也不怕吃到鱼刺了。下面就跟大家一一分享,到底是哪5种鱼。

一、剥皮牛

剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼。我们在市场就能买到冰鲜的剥皮牛,它被捕捞上船后,随即被去头、去皮、去内脏,俗称“三去”。剥皮牛只有一根主刺,剩余的都是鲜嫩的鱼肉,品尝起来口感细腻,爽滑无比,比鲫鱼肉鲜美,比带鱼肉营养,最适合用来香煎、煮粥或炖汤。

二、带鱼

带鱼是“中国四大海产”之一,是市面上比较常见的海鲜鱼。无论在市场还是超市,都难以见到活的带鱼。因为带鱼从深海到水面,难以适应水压差剧烈的变化,所以它就会因器官破裂而死亡。因此,市场海鲜摊位摆卖的都是冷冻带鱼。冷冻带鱼解冻后,切成一段段来红烧、干煎或油炸,中间只有一根主刺,两面都是肥厚的鱼肉,吃起来特别带劲。

三、鲅鱼

第三种依然是海鱼,那就是鲅鱼了,又名马鲛鱼。鲅鱼的整个身子只有一根脊骨,鱼刺特别的少。鲅鱼肉质鲜嫩细滑,含有丰富的营养物质,例如蛋白质、维生素、钙、碘和不饱和脂肪酸等,对于营养不良的小孩子是最适合不过的食物了。在我国的北方,鲅鱼肉常常用来做成饺子馅,其味道鲜味无比,吃了一个鲅鱼饺子根本停不下来。如果大家吃腻了猪肉馅的饺子,可以尝试做鲅鱼饺子来品尝。

四、鳜鱼

前面介绍的都是咸水鱼,现在该轮到淡水鱼登场了。接下来的是鳜鱼,这种鱼是没乱刺的,全身只有一根主骨,所以深受人们的欢迎。鳜鱼肉质细嫩,味鲜美,而且营养价值高,是优质上等淡水鱼之一。有句诗大部分人都听过:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,每年春季是鳜鱼最肥美的季节。

五、黄骨鱼

黄骨鱼也叫黄颡鱼、黄角丁等,也是一种常见的淡水鱼。这种鱼没有鱼鳞,浑身都是光滑的,只有一根大鱼刺,没有其他多余的鱼刺,而且肉质鲜嫩,味道鲜甜,最重要的是,其含有的维生素E,比鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼都要高。新鲜野生的黄骨鱼,仅仅用清蒸这一烹饪方式,吃起来就非常鲜美了。

以上5种“无刺鱼”,大家都有记住吗?平常你喜欢吃哪种鱼呢?你还知道有哪些鱼只有一根主刺的?欢迎大家在评论区留言,一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了,觉得文章有用的话,请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖,每天分享给大家最实用的生活资讯,喜欢我就点个关注吧,谢谢!

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