洋葱胡萝卜鸡蛋一起蒸（吃大鱼大肉不如吃它）

秋天天气比较干燥，所以很容易产生秋燥。秋燥是什么呢？秋燥就是人在秋季感受到燥邪而发生的疾病，一般会出现鼻咽干燥，干咳，少痰，皮肤干燥等在秋天，如果出现秋燥的情况，就需要吃上一些可以降秋燥的食物来缓解秋燥带来的困扰。所以入秋之后吃大鱼大肉都不如吃它，它浑身是宝，营养降秋燥，如果不懂吃，那么就真的太可惜了。

这种可以用来降秋燥的食物是什么呢？它就是洋葱。洋葱是很多朋友特别爱吃的蔬菜。它的味道很独特，口感清脆，无论是生吃还是做成各种各样的美食，都特别美味，洋葱中含有特别丰富的葱蒜辣素以及膳食纤维，这些物质可以起到开胃消食的效果，它能够刺激胃液分泌，改善食欲，促进肠道蠕动改善食欲不振，消化不良的症状。

除此之外，洋葱中还含有很多可以抵抗流感病毒，增强免疫力的物质，比如说大蒜素以及硒元素等等。多吃点洋葱还可以起到杀菌抗癌的效果。洋葱对于有三高的朋友来说，也非常好，它可以扩张血管，降低血压，降低血脂，从而起到保护心脑血管的作用。但是洋葱不能和虾皮和海带一起吃，因为洋葱中含有一定量的草酸，虾皮海带中的钙含量非常高，一起吃的话容易和钙形成草酸钙，从而降低它的营养价值。一起看一下这道用洋葱做出来的肉丸子汤的操作步骤吧。

需要的烹饪食材：洋葱，五花肉，生抽，老抽，料酒，生姜，西红柿，鸡蛋，食用油

具体的步骤：

1、洋葱切成小块，切完之后放在蒸锅中，盖上盖子上气后蒸两分钟，在这边一块路边捡到的五花肉，先将其改刀成薄薄的厚片，再把它放在碗中，加入适量的生抽，老抽，少量的料酒，去腥下手，抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟使其入味。

2、把准备好的生姜取出来，将生姜切成厚厚的薄片，切好后装入碗中备用，超市不要的小葱切成葱花，切好后和生姜放到一块，再准备一个去皮的西红柿对半切开，去掉根蒂，在改刀切成薄片，继续切成小丁，放在碗中备用。

3、洋葱已经蒸好了，咱们用筷子夹出来，放在案板上改刀切成小块，切好后放到绞肉机中，把姜片也加进去，放入腌好的猪肉，盖上盖子，把它们全部打成肉泥，打好之后放到碗中打上鸡蛋，顺着一个方向，用筷子搅拌上劲。

4、猪肉馅搅拌至细腻粘稠即可，接下来起锅烧油，油热后放入西红柿，将西红柿的汁水炒出来，这样吃着会更加开胃，加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后多加上一点清水，盖上盖子开大火烧开，接下来我们戴上一次性手套，抓起一把肉泥，从虎口处挤出丸子，放入煮沸的锅中，刚下锅的时候不要搅动，等稍微定型后再用铲子轻轻推动，让它们受热均匀，大约需要煮5分钟。

5、丸子飘起来之后就可以出锅了，最后撒上一点小葱花点缀一下，美味的丸子汤就完成了。

用洋葱做出来的肉丸子汤，汤汁特别鲜美，吃到嘴里爽滑不腻，口感特别好，建议大家多喝一些。