南瓜吐司的做法和配方

一、工具/原料南瓜 (75g)，我来为大家科普一下关于南瓜吐司的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

南瓜吐司的做法和配方

一、工具/原料

南瓜 (75g)

牛奶（入南瓜） (25g)

全蛋液 (25g)

牛奶 (25g)

白糖 (25g)

盐 (1g)

高粉 (135g)

奶粉 (5g)

酵母 (2g)

黄油 (10g)

二、方法/步骤

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南瓜去皮去籽切块，取用75g，冷水入锅蒸15分钟

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蒸熟的南瓜+25g牛奶用料理机打成泥

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除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟

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加入10g室温软化的黄油继续和面20分钟

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面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大

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取出面团排气，分成3份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

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松弛好的面团擀成长条状

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从上往下卷起，收口朝下放置

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放入250g吐司模具中

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烤箱发酵至模具八分满（烤箱不插电，放碗开水即可），发酵后表面涂抹一层全蛋液，烤箱上下火，中下层，160°，25分钟，烤制15分钟时加盖锡纸以防上色过深

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南瓜吐司完成啦