丝苗米和油粘米哪个好哪个更加香(市场博物如何理解广东的丝苗米和油粘米)

这是广州市场的增城乡下丝苗米,4元一斤。丝苗米听得多,丝苗两字什么意思呢?原来是身形苗条,表面有丝般光泽。这根本就是化妆品广告用词嘛。再加上丝苗米是由仙人播种一说,组成了一套完整的营销话语体系。

丝苗米和油粘米哪个好哪个更加香(市场博物如何理解广东的丝苗米和油粘米)(1)

而另一个广东名米,韶关的马坝油粘米,油粘的意思是:米的油性重,煮成饭后放到纸上,会留下油迹。典型的性能特点命名法,简单粗暴有效果。

增城丝苗米和马坝油粘米,代表了广东(富)人传统上,对米和米饭的口味要求。1.首先籼米是基础,也无粳米。2.要求软,滑,油润,但。。一定要爽口不黐牙。3.外形要细,长,尖。现阶段大部分的广东其他名牌大米,其实也是按照这个特点来选育,总体来说,产量都低。

近几十年,优质的东南亚米和日本或北方粳米进入,也逐渐让广东人的口味改变,更加开放和兼容。不过更新的潮流是。。。戒或少碳水。

粤菜四大乜乜之粥粉面饭,米今天先说到这里。外地的朋友,试着去品尝和理解丝苗米和油粘米,就更能理解粤人粤菜的文化和口味

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