卷蛋糕怎么卷才成功（新手小白也能轻松卷起来）

#跟着大厨学做菜#

蛋糕卷怎样才能轻松卷起来呢？

相信很多朋友们在做蛋糕卷的时候总是感觉卷得不圆，卷得不好看，接下来我就。教大家一个简单的方法，无需拿刀切，轻松地卷好蛋糕卷。

这是卷好之后的样子，然后这种单发卷呢是需要保留外皮的。做普通的蛋糕卷的话，也就是翻面反过来卷就可以了。

话不多说，我们直接开始吧。

• 首先第1步，我们先将我们的蛋糕胚放在烤盘纸上。嗯，平时的话这里大家就将那一面深色的那一面朝外。蛋糕平滑的那一面朝向自己

• 接着第2步，我们将适量的奶油放上去，我在这里面放的是两百克的奶油。喜欢奶油的可以多放一点的就不要太多，不然等我卷的时候呢，会直接被挤到外面来，非常的不好看。

• 接着我们家奶油抹平，在这里的话一定要记得要抹得四周均匀。也不需要哪个地方那里多一点，只要每个地方的奶油一样多就可以了。

• 然后就开始卷了，我先找到我们的擀面杖或者直接拿一根水管也是可以的，接着把前端往前用力压，与蛋糕胚水平。这里一定要压紧压实免得等会松了。

• 然后将我们的棍子往上提，一边往上提，一边再往前稍微推一点，然后让我们刚刚卷起来的那个突起往前翻，接着压住我们刚刚卷起来凸起正上方偏前的位置。

• 两只手拿着我们的擀面杖或者说是一根杆棍子，往前一边向自己的方向旋转，一边往前推，让你的杆子的旋转带动纸，再带动整个蛋糕卷的移动，而不是说直接把蛋糕卷往前推。这里如果擀面杖把所有的纸都卷起来了，也没有任何的关系，只要是擀面杖可以卷着纸就行了。一直卷到蛋糕卷的末端，此时的擀面杖应该是和桌子贴在一起的，这种情况下才是卷完了，不要在中途收力。

卷好的蛋糕，卷呢两边会比较丑，这个时候不用担心，因为等会我们都是要切掉的，我们把卷好的蛋糕卷连着纸包着一起送到冰箱去冷冻，大概冷冻个二三十分钟或者10多分钟的样子就可以拿出来切了。

一整块一起

挤的比较用力

在这里我们看到这个生物卷的奶油有两种形状，这是因为收的时候的力气导致的，如果你在收的时候稍微往前用力的挤压的话，它可以达到图2的这种效果，如果是卷的比较松，那么就像图一样一整块的奶油。

啊，好多照片都忘记拍了[捂脸]，大概就是这个样子，如果大家有什么不是很清楚的地方呢，可以跟我评论留言，如果我看到的话我会给大家进行一一回复的。