无论保存什么玉米都能保存 无论保存什么玉米

无论保存什么玉米，都别直接冷冻，教你正确方法，放1年也特新鲜

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『无论保存什么玉米，都别直接冷冻，教你正确方法，放1年也特新鲜！』

听朋友说，郊区的乡下开了个农家乐，做的菜味道好、分量足，价格还实惠，上周末就带着家人去了，别说还真不错，尤其是那道“芝士玉米鸡蛋饼”，特别好吃，用的是他们自己种的玉米品种，叫“爆浆冰糖玉米”，皮薄无渣、饱满多汁、清甜爽脆。

这种玉米是真的好吃，但价格也贵，一根5块钱，可以直接生吃，香甜爆浆。走的时候，老板说喜欢就带一些吧，我确实想多买几根，但转念一想玉米不好放，过几天就变老了。

老板好像看出了我的心思，对我说保存玉米很简单，教你一个方法，保证放一年还新鲜。

我说保存玉米不就是放进冰箱里吗，但也放不了几天，难道还有啥好方法吗？老板说，直接把玉米冷冻就错了，玉米会脱水，煮熟后口感就变老了。难怪之前买的玉米冷冻后就没有新鲜玉米好吃了，原来是方法错了。

在老板的热情攻势下，我就买了20根爆浆冰糖玉米，老板细心地用泡沫盒子装起来，还加了冰袋，并把保存玉米的正确方法告诉了我。

回来后就照着方法保存了起来，没想到今天吃的口感真的和新鲜的一样，这个方法很管用。

下面我把老板的方法分享给大家，喜欢吃玉米的朋友快收藏起来，能保存一年时间，以后不管春夏秋冬，随时都能吃到新鲜玉米了。

【鲜玉米保存方法】

保存玉米时，如果数量在5根以下，2天内能吃完，建议不要剥皮，直接放进冰箱里冷藏就行了，口感和新鲜的一样。

如果数量在5根以上，短时间内吃不完，就必须冷冻保存。

冷冻保存玉米时，是直接冷冻？还是煮熟后再冷冻呢？方法不同，口感也大不一样。估计很多人都是直接冷冻的，时间长了口感就会变差。老板说，无论保存什么玉米，都应该煮熟后再冷冻，吃起来才鲜嫩香甜，饱满多汁。

下面分享具体的方法：

准备新鲜玉米、食盐、食用碱、保鲜袋或保鲜膜。

①买玉米时，不要买光秃秃的玉米棒子，要买带皮的玉米，玉米皮可以防止水分流失，保持鲜嫩的口感。

②把玉米皮剥掉几层，留下最里面的2层，能锁住水分和鲜味。剥皮后放进清水里浸泡10分钟。

③锅里倒入适量清水，加入一勺盐、一勺食用碱，玉米冷水下锅，大火煮开后小火煮15分钟关火，捞出后晾凉。

④用保鲜袋或保鲜膜把玉米包起来，挤出多余的空气，密封后放进冰箱里冷冻就行了。

用这个方法保存的玉米，放1年都和新鲜的一样好吃。为了防止营养流失，吃的时候建议放进锅里蒸一蒸，香甜软糯，饱满多汁。

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