厦门水果批发靠谱吗(厦门水果行业精致包装引发吐槽)

厦门水果批发靠谱吗(厦门水果行业精致包装引发吐槽)(1)

许多水果按小包装销售

厦门水果批发靠谱吗(厦门水果行业精致包装引发吐槽)(2)

水果外包装越来越精美

台海网12月11日讯 据厦门日报报道 放眼厦门市各大商圈及社区,小小的水果生意风生水起,一旦开起店来就很少转手,堪称新零售时代高租金门店的“常青树”。这“常青”的背后,则是不断推陈出新的水果营销模式。

越来越讲究的水果店,越来越便利的贩售方式,越来越华丽的包装,越来越高端的品牌……随着水果店数量的快速增长,经营模式也在不断升级提质,市民的“水果生活”发生了巨大的变化。

现象

厦门连锁精致水果店超1500家

蜂蜜火参果、混合沙拉、酸梅粉火龙果、牛油果拼盘……上百种精致的水果琳琅满目,被精致切洗后,整齐陈列在台面上,每斤售价10元-20元,市民可随意定制组合拼盘,店员则根据水果品类,结合顾客口味加以料理调制,新鲜水果现场变成网红料理。最近,这种全新的水果售卖方式为厦门的水果市场增色添彩不少——上百家这样的新型水果店如雨后春笋般抢滩厦门市中山路、沙坡尾等繁华商业地段,挺进高档居民区,让市民吃起水果来更便捷、更讲究。

新零售、生鲜电商、社区及社群商机的快速发展,给零售行业带来了颠覆性的变革,随着竞争的加剧,水果行业在新市场、新渠道、新需求中迎来了快速融合发展的大时代。众多加盟商甚至资本的青睐,让品牌水果店迎来发展的黄金时期。据不完全统计,目前,厦门共有连锁精致水果店超过1500家,而5年前,连锁精致水果店的数量还不到100家。

而记者也注意到,传统的散果摊在一轮轮水果升级战中越来越少见。一方面是原产地电商的价格挤压,另一方面是逆势成长获得资本关注的新型水果连锁平台,转型“精致化”的水果店越来越多。“我们卖了20年水果,最近不得不转型,开了一家精品水果店。”在厦门大学附近的一家连锁精致水果店,老板告诉记者,随着人们消费观念的转变,水果作为健康食品具有良好的市场前景,不过越开越多的水果店也带来了越来越白热化的竞争,小店生存仍然艰难,只好走品牌化、高附加值的转型之路。

变化

包装分类更精致,商家利润更高

越开越多的水果店带来的是越做越精细的水果生意。在厦门市某水果连锁品牌创始人洪先生看来,水果生意能越做越精、越做越细,原因在于销售手段和人们消费观念的改变。

首先,是渠道更加立体化,线上商机、社群商机对水果这一行业表现出了非同寻常的友好。记者看到,厦门市的外卖及送餐平台都针对水果抛去橄榄枝,开辟专区,这意味着开精致连锁水果店,或许能锁定更多客源——市民想购买水果,一键就能查询到附近入驻平台的百余家水果店,挑选更具性价比、服务更好的商家将更容易。其次,产品包装越来越精致,分类越来越细致,给水果店创造了更高的利润。从2.0时代的品类销售,3.0时代的等级零售,一直到如今4.0时代细分原产地、细分品种、细分品牌、做精包装……同样是水果,附加值得到了更好的提升。此外,高价值的高端水果及礼盒也为商家带来了更好的销量。

吐槽

“不能挑质量,

也不能挑重量”

水果行业快速地从散果时代走上了品牌化、小包装之路。像茶叶、粮油等农产品一样,水果穿上了华丽的包装外衣,贴上了独特的品牌标记。不过,对于水果的“品牌化”,不少消费者表示这样的“贴牌”和“加包装”偏离了品牌的内涵。“水果的品牌化应该更注重质量的把控、服务的升级及售后的保障。”一位消费者告诉记者,目前多数水果的“品牌化”仅仅停留在包装上,把水果进行小包装后再销售,对消费者来说,既不能挑选质量,也不能选择重量,只能商家怎么包装就怎么买。

不过,记者也留意到,不少品牌连锁水果店已经开始尝试更加多样化的品牌服务,除了加工水果、送货上门,还开始推行无理由退货服务,消除顾客的后顾之忧。业内人士则告诉记者,品质的标准化、产地的细分化、定价的分级化,以及规范的包装、完善的售后,将是水果从散果时代走向品牌时代的一个趋势,今后,或将有更多标准出台,来对品牌水果的预包装作出进一步的规范。(记者沈彦彦)

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