自制酸奶蛋糕（自制酸奶蛋糕的方法）

主要原材料称重准备鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，我来为大家科普一下关于自制酸奶蛋糕?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

自制酸奶蛋糕

主要原材料称重准备。

鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。

蛋黄搅散后加入玉米油。

拌均匀后加入酸奶，充分混后均匀。

分3回，加入低筋面粉。

翻拌成无颗粒的面糊，放置一边待用。

蛋清中加入白醋。

倒入一半量的白糖。

打出粗泡的时候，再加剩下的白糖，一直打至干性发泡即可。

乳酪蛋糕模中铺上油纸。

取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，切拌均匀。

切拌好的蛋黄糊，全部倒入剩下的蛋白霜中。

采有上下切拌的方法，混合好蛋糕糊。

自制酸奶蛋糕倒入乳酪蛋糕模中，在离操作台面20MM高度处往下轻震几回。

送进提前预热的烤箱中，烤盘记得放清水，上下火120度烤60分钟左右。

表面金黄色，满屋飘香的时候取出来，倒扣网架上，晾至温凉即可美美的享用。