广州最正宗实惠的粤菜(广州这家粤菜老字号藏在旧城区里28年正宗老广味)
新浩文菜馆是很多本地西关土著老饕最爱的粤菜馆之一。开店24年,天天人头涌涌,营业至深夜,如果你晚饭时段去店里有两道菜要提前预定才能吃上,红烧乳鸽和椒盐九肚鱼,是老店的人气top菜式。中午就不用预定,可以随到随点哦。
老字号除了环境一般,味道是真的不用挑,随随便便一道菜都不会踩雷。
椒盐九肚鱼!!!这个椒盐九肚鱼,它的做法是整条炸的。连鱼骨丝都可以吃下去,味道很好,非常酥脆,裹上炸粉的九肚鱼,高温油炸至金黄色后,鱼肉滑嫩无比。咬落咸鲜味充斥整个口腔。仅用椒盐调味,还原超鲜美味。表皮香脆,但内里将九肚鱼鱼肉的嫩滑保留得足足的,超级推荐
红烧乳鸽!红烧乳鸽,几乎没有广州人不爱吃的‼️在新浩文菜馆,乳鸽每日限量100只,表皮色泽红亮泛金黄,乳鸽肉质紧实,撕开的爆汁画面超级治愈,皮脆肉嫩入味,腌制得极为好滋味的赞
炒牛河也是如同教科书的出品,足够锅气的赞,粉没断而均匀沾上豉油色,盘子底下油少干净,最后韭菜半生半熟最香。要是牛肉多两片就更益食家。
秘制纸包骨港式做法,用薄薄的油纸包着炸过的排骨。上桌的排骨用纸包裹着。排骨色泽金黄,味道真心无敌了,广州少见的好惹味。经过油纸的封存焗制,香热的排骨焗得特别惹味。咬下去鲜嫩多汁、入味,肉质瘦而不柴,爽脆口感堪比猪颈肉了。纸里面除了有排骨之外,还有一些洋葱和葱花,不要小看这个,和排骨一起吃,风味翻倍。
「凉拌鱼皮」个人认为比陈添记好吃,很入味,鱼皮也很爽,而且带点酸辣,赞 「果汁猪扒」猪扒真材实料,咬开能看到肉的纹理的,果汁就是番茄汁,酸酸甜甜很开胃
「三丝鱼肚羹」好大一兜的鱼肚羹,料足味道好,咸淡适中 「草菇炒牛肉」很地道的一款粤式小炒,牛肉片挺多的,还嫩着呢。草菇好爽滑,如今广州很多酒楼饭店都不做这个怀旧菜了,这里依旧保留着,真的很推荐大家吃一下。
总结:他家的味道很有大排档的风味,味道浓郁,价钱便宜,适合平民百姓常聚的饭堂,绝对是会让你还会有下次的好出品好味道。
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