油麦菜（蒜蓉油麦菜的做法）

油麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，非常适合素炒。

By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油麦菜 400克
• 大蒜 75克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1、准备所需食材；

2、将蒜瓣切成蒜蓉，油麦菜切长段；

3、锅中加入适量食用油；

4、倒入蒜蓉；

5、小火慢慢煸炒蒜蓉，直至蒜蓉变成金黄色；

6、盛出蒜蓉备用；

7、将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中；

8、加入适量盐和生抽，快速翻炒；

9、断生变软后关火盛出，倒入蒜蓉即可；

10、口感清爽鲜脆；

11、大图来一个，翠绿绿的，和春天一样。

小贴士

1、做完金蒜蓉的油，非常香，直接炒油麦菜即可，比较清淡的菜，油量不需要太多； 2、油麦菜菜非常容易熟，炒的时候一定要快，不要炒的时间过长，失去了鲜脆口感； 3、生抽不要多放，提味即可。

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