夏巴塔是哪的（夏巴塔的前世与今生）

夏巴塔是一款经典的意大利面包

不同于传统的面包，

它柔软却又饱有嚼劲

这是一款白面包，

乳白色的极薄的外皮

切开后布满了大大小小气孔的内里

看起来就十分地轻盈和美味

在长久的历史上，

法国引进的法棍面包

一直统治着意大利的三明治市场

为了挽回意大利逐渐丢失的面包市场

夏巴塔面包横空出世

如今在三明治界叱咤风云

夏巴塔的意大利名字Ciabatta是拖鞋的意思

这款扁长的面包就想到了夏日里穿的拖鞋

幽默的意大利人就给它起了这么一个诙谐的名字

夏巴塔面包后来在1989年被注册

并经过允许在11个地区和国家制作和销售

夏巴塔可以切片后抹上橄榄油食用

但它常常被制作成为帕尼尼三明治

这是一种传统的意大利三明治

通常夹上各式各样的馅儿之后

要在专门的热压机上压出条纹和香气再食用

帕尼尼在历史上流传已久

但是自从夏巴塔面包面世之后

就成为了帕尼尼的标配

甚至被默认为：

只要不用夏巴塔制作帕尼尼都是冒牌货

而夏巴塔制作的帕尼尼被引入英国和美国之后

这种健康的意大利三明治迅速被大众接纳和喜爱

如今已经成为了新的三明治潮流

夏巴塔面包只由面粉、酵母、盐和橄榄油做成

却饱含着来自欧洲的香气

含水量极高的夏巴塔面包

入口不像一般的面包

湿润又松软的质地和火腿或者芝士一起咬下去

烘烤过的酥脆外皮散发着麦子的香气

比传统的三明治更加润口而温暖

如今帕尼尼三明治也在国内流行起来

（制作查看往期精彩）

今天一起学一下如何制作夏巴塔面包

在家里也可以享受到来自意大利的美味三明治

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