土豆为什么是世界第一大粮食（别拿土豆不当干粮）

大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考。 今天来和大家聊聊“土豆”大家一定会想土豆有什么好聊的。那不就是我们最常见的一种食物吗？如果你们要这样认为那就大错特错了，土豆不光能做酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、青椒土豆丝、盖饭、呛炒土豆片、土豆泥、土豆焖排骨等等。要说用土豆来做好吃的，我估计半天都说不完。

的确土豆是我们最常见的一种食物，它可是我们最喜欢的下饭菜。如果不知道做什么菜，来盘酸辣土豆丝肯定错不了。这么说土豆表示不服气了，人家是主食，不是菜好吗？为什么说土豆是主食？大米、小麦和玉米提供的营养成分，土豆都能提供，甚至更为优越。你信吗？

土豆仅次于小麦，稻谷和玉米是全球第4大重要的粮食作物，所以别拿土豆不当干粮。其实土豆的表现一直都非常优秀，首先土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱吃土豆相比吃米饭更不容易长胖。

另一方面，土豆的营养也不错，土豆高钾低钠，还含有丰富的维生素c某些品种的土豆还含有抗氧化能力较强的多分类，比如紫土豆中的花青素，但你要将土豆高温油炸变成薯片，那么热量可就大大提升了。100克蒸土豆热量69大卡，等量的炸薯条热量在600大卡以上，而且生糖指数也大大提高。

正因为我们一直把土豆当菜吃，在土豆的众多吃法中，也有一些看起来好不好，但并不健康的吃法。比如很多人对酸辣土豆丝，土豆丝盖饭有很深厚的情感，孰不知烹饪过程中水洗土豆丝的步骤会让维生素c大量流失，重油快炒也会让这道菜的热量翻倍，所以别只用这个菜配米饭，这相当于吃了两份主食，一份土豆丝可以去掉2/3的土豆，加入1/3的青红椒，1/3的胡萝卜，一点点肉丝这样的一盘炒三丝，再减少一些主食的摄入，才更有营养。

你们爱吃土豆吗？你们买的土豆都是用来做菜的吗？我知道所有的孩子们都爱吃土豆做的菜，我们家孩子也喜欢。建议土豆以后不要只做菜了，可以换换口味，把土豆当主食做给孩子们吃，营养棒棒的。对于以上有任何的想法和建议可以评论区留言交流，我看到会第一时间回复的。 我是古月，感谢大家对古月的支持，喜欢美食知识和做法的朋友别忘记点赞 关注，古月在此谢谢 大家的观看