真正的油酥火烧（酥到掉渣的千层肉火烧）

火烧是北方人最爱吃的面食之一，历史悠久，香酥可口，大体发展出了甜咸两个口味。在新疆，火烧的口味就有肉火烧、甜火烧、椒盐火烧等。今天，小编就来为大家介绍新疆羊肉火烧的做法~

【火烧做法】

【食材】面粉300g、酵母5g、盐3g、温水150g、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、食用油、洋葱半个、鸡蛋3个

1、和面：在面粉中打入一个鸡蛋，用温水溶化酵母后加入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒30分钟备用；

2、做油酥： 将面粉和食用油按照1:1比例混合成油酥备用；

3、擀面：将发酵好的面团放在案板上加面粉揉搓排气，用擀面杖将面团擀成薄饼，均匀涂上油酥之后卷起，揉搓成条状，切成一个个面剂子备用；

4、做馅料：将羊肉切成粒，加入少量水、洋葱粒、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、盐、少量食用油搅拌均匀备用；

5、包火烧：将面剂子擀开成的片状，包入馅料备用；

6、烤火烧：在烤盘里刷油，放入火烧，在火烧上刷上蛋液，200度烤20分钟左右即可食用。

羊肉火烧外脆里嫩，分层明显，羊肉与洋葱做成的肉馅味道香浓，咸香适口！

今天的美食分享就到这里，小伙伴们快快行动起来吧，明天再见！