软嫩可口的三鲜玉子豆腐（三鲜玉子豆腐做法分享）

食材：玉子豆腐2条、白虾6只、西兰花1棵、胡萝卜1根、金针菇1棵、油适量、玉米淀粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许，我来为大家科普一下关于软嫩可口的三鲜玉子豆腐?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

软嫩可口的三鲜玉子豆腐

食材：玉子豆腐2条、白虾6只、西兰花1棵、胡萝卜1根、金针菇1棵、油适量、玉米淀粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许。

西兰花去梗剪成小块，洗净后在沸水中焯2分钟，捞出沥干水分备用。

2条玉子豆腐去包装后切成段，均匀包裹一层玉米淀粉。

平底不粘锅中放入适量食用油，放入玉子豆腐，保持中火煎至金黄色泽，捞出沥油备用。

1/3根的胡萝卜去皮切片，金针菇去梗洗净备用；白虾去壳去虾线，洗净后用一勺料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌制；再用2大勺的生抽、一大勺的蚝油和一勺糖、少许盐、适量清水搅拌均匀做成调味汁。

炒锅内放入少许食用油，烧热后先放入腌制的虾仁，快速翻炒至变色后捞出。

炒锅接着放入切好的葱段姜末，翻炒爆香。

接着倒入胡萝卜和调味汁，快速炒匀。

倒入焯好的西兰花和煎好的玉子豆腐，轻轻推动，翻炒均匀。

等个一分钟后倒入金针菇和虾仁，炒匀后一分钟即可出锅。