价值最高的3种果蔬 10种世界公认营养价值高的果蔬

前几年中国几乎无人知晓的牛油果这两年大火，尽管牛油果并不很对中国人的口味，可购买的人还是越来越多，原因就是牛油果以营养丰富闻名。随着牛油果进入中国市场，牛油果种植也在国内多了起来。国人对饮食健康的重视，是否会成为农民们新的机遇呢？

下面是10种世界公认的营养价值高的果蔬，希望能给农民朋友一点启发。

1、石榴

石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。中国三江流域海拔1700-3000米的察偶河两岸的荒坡上也分布有大量野生古老石榴群落。中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种。

3、甘蓝

甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

4、蓝莓

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。我国主要在辽宁，黑龙江，吉林等地区，在东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生品种资源。

5、黑莓

黑莓（Blackberry），也称露莓，原产地北美洲。黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。黑莓对种植土地及环境要求极高，土地水分、肥沃程度要适中，生长具有匍匐向上的习性，拱壮的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。

6、覆盆子

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。关于种植、选种、补贴等农业相关的问题，农民朋友可以上“云种养”上免费咨询专家，云种养作为最大的农技问答网站，里面汇聚了数万名农业专家，提的问题2分钟内得到响应，受到广大农民朋友的欢迎。

7、苹果

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

8、番茄

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。是我国种植的最普遍的一种果蔬。

9、牛油果

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地，在全世界热带和亚热带地区均有种植。

10、布鲁塞尔芽菜

属于甘蓝类蔬菜，又称抱子甘蓝(Brassica oleracea L. var. gemmifera)，比较正规的名字叫布鲁塞尔芽菜，是甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种，其植株中心不生成叶球，而是在茎上的叶腋中产生很多的小芽球，犹如子附母怀，故称"抱子甘蓝"，又名芽甘蓝、子持甘蓝、球芽甘蓝，形如袖珍型圆白菜，据说“抱子甘蓝”是中国人给布鲁塞尔芽菜起的中国名字。目前，在百姓餐桌上还不多见，主要供应宾馆饭店。