粘米粉与面粉做发糕（粘米粉牛奶发糕）

2015-05-11

粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。

用料

粘米粉200克

牛奶150克

清水50克

白糖20克

酵母6克

蔓越莓干少许

步骤

1.准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

2.酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

3.倒入牛奶；

4.搅拌均匀成稀稀的面糊；

5.面糊倒入模具中；

6.盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；

7.发酵至2倍大的面糊；

8.面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

9.蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

10.

小贴士

由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。

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