湖南做清明粑粑的叫什么野菜（春食野菜香清明粑）

清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘音都相同，只是“鞠”字写法各异，而在安徽安庆地区又被称为：水萩、水球等 我们这儿叫清明菜、不知道亲们那里叫什么呢？ 清明草：佛全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录特别在四川都江堰等地，叫这种糕团叫做缅怀草（棉花草）馍馍，以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献，我来为大家科普一下关于湖南做清明粑粑的叫什么野菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

湖南做清明粑粑的叫什么野菜

清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。音都相同，只是“鞠”字写法各异，而在安徽安庆地区又被称为：水萩、水球等。 我们这儿叫清明菜、不知道亲们那里叫什么呢？ 清明草：佛全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地，叫这种糕团叫做缅怀草（棉花草）馍馍，以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。

食材与明细

清明粑的做法步骤

• 清明菜、今天爬山发现的、

• 清明菜洗净、锅中倒入适量清水烧开放入、煮1分钟左右

• 腊肠（或者腊肉）蒜苔、红彩椒切细、

更多步骤与贴士（共13步）

• 清明菜沥出、挤出水份、切细放入碗中

• 热锅倒入腊肠、蒜苔、彩椒粒炒至断生、

• 盛出放入清明菜碗中

• 倒入面粉、盐

• 慢慢掺入清水用筷子搅拌成泥状、如图、可以用手揪起来

• 电饼档预热刷一层薄薄的油、戴上食用手套、揪一团、按压成薄饼状、放入电饼档中、煎至两面金黄即可

• 上桌、一股淡淡的野菜清香、腊肉和蒜苔的香融入口中、非常好吃、

• 一下子能吃几个呢😁

• 这个就是清明菜

• 简单易做、赶紧做给家人吃吧

温馨小提示

建议用电饼档或不粘锅烙饼

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