红薯叶炒出来黏黏的(红薯叶这样炒才好吃)

说到红薯叶,相信你一定不陌生,也许在你的家乡,红薯叶并不叫红薯叶,而是叫番薯叶、地瓜叶,或者叫红薯苗、番薯苗、地瓜苗,等等。不管是叫什么,我知道,我们说的都是同一个东西,红薯叶作为夏季菜市场“抬头不见低头见”的蔬菜,也是经常出现在不少人的餐桌上,今天我们就来分享清炒红薯叶的做法,红薯叶怎么炒好吃?一起来交流一下吧!

制作一道清炒红薯叶,所需要用到的食材并不多,主要就是红薯叶,和姜啊蒜啊这些东西,以及必不可少的油盐啦~

在菜市场买回来的红薯叶就是长这个样子的,不过还有另外一种叶子稍微圆一点的,也没什么太大的区别,红薯的品种不一样,长出来的叶子就不一样,只要摘的嫩,都是可以吃的。

红薯叶炒出来黏黏的(红薯叶这样炒才好吃)(1)

把红薯叶摘一下,用冷水洗干净,然后放到菜篮子里面装起来,把水滤干,等下好下锅

红薯叶炒出来黏黏的(红薯叶这样炒才好吃)(2)

姜和蒜先放到锅里炒一下,这样做的原因是,炒过之后姜蒜的香味会散发出来,炒出来的红薯叶也就比较香

红薯叶炒出来黏黏的(红薯叶这样炒才好吃)(3)

红薯叶放下去跟姜蒜一起炒,快速的不停的翻炒,这里忘记拍图了,因为整个过程很快,火又大,像这种青菜熟的很快,一不留神就熟了,没搅拌没炒到的地方就不均匀,那就不好吃了。

红薯叶炒出来黏黏的(红薯叶这样炒才好吃)(4)

好在出锅的时候拍了一张,味道还是很不错的,油要放够,虽然是青菜,可是很吸油,感觉比一般的青菜要吸油一些,所以在炒红薯叶的时候,油一定要放够,少了吃起来口感有点涩涩的,不那么顺滑。

呀,晚饭时间到,写完这篇刚好做饭去,哈哈哈哈~

欢迎留言跟我交流哟,喵~

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