有机鲜牛奶和有机牛奶区别（24款有机纯牛奶评测）

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上两周，笨爸爸陆续发布了国产、进口非有机常温纯牛奶的评测：

①38款国产纯牛奶评测（上）：营养成分表的差别原来这么大！

②40款进口纯牛奶评测（上）：进口比国产更有营养？

本期，我们进入到有机常温纯牛奶的评测。

有机纯牛奶比普通纯牛奶的价格通常要贵一些，不少宝妈为了给宝宝“更好的”，会选择买有机纯牛奶来喝。

不过，在此前发布的婴幼儿有机奶粉评测中，笨爸爸就已经反复强调过，有机奶与非有机奶的区别其实不大：

①在安全方面，无论是有机奶还是非有机奶，只要是从正规渠道购买的品牌牛奶，其农药残留都必须低于规定的残留量标准，因此都是安全的。

②在营养方面，有机奶和非有机奶的主要营养成分，没有明显的差别。只有一些微量营养成分可能会不同，但跟人体需求相比，影响很小。

也就是说，有机牛奶的品质并不一定就比普通牛奶更高，关键要看其在安全性、营养价值（钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等）方面的表现。

本期，我们先来对营养价值进行评测，通过营养成分表的对比，看看有机纯牛奶是否更有营养呢？（后续会对营养成分的实际含量及安全性进行检测）

评测说明

本期评测，笨爸爸一共选择了24款销量较高的有机纯牛奶，包括：蒙牛、伊利、圣牧、天友、光明、三元、完达山、新农、菊乐、爱氏晨曦、安佳、荷高、乐荷、生机谷、兰雀、风车牧场、索斯特、VDLVan、葛兰纳诺。

产品图如下：

关于评测产品要说明以下几点：

1、本期评测的24款有机纯牛奶的奶源地和产地，既有在中国国内的，也有来自荷兰、澳大利亚、新西兰、比利时、奥地利、意大利等海外的。具体情况见上方产品图的黑字部分。

其中，位于南/北纬40-50度的地区属于世界“黄金奶源带”，牧场环境、奶牛品种、奶牛养殖与管理、生乳安全控制等方面更优质、更严格。

一般来说，欧洲/澳新的奶源较佳（得到额外加分），国内黑龙江、内蒙古的奶源则优于国内其他地区。

2、本期评测的24款有机纯牛奶均为超高温灭菌乳（即常温奶）。常温密闭可保存6-12个月。

3、本期评测的24款有机纯牛奶均为全脂纯牛奶。

2岁以上超重/肥胖的孩子，才需要考虑饮用脱脂/低脂牛奶。正常的宝宝每天饮用适量的全脂纯牛奶完全没问题，口感也更佳。

下面，开始对24款有机纯牛奶的营养价值（钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物）进行比较。

钙

小结：

1、目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对常温奶的钙含量做要求。

在24款有机纯牛奶中，有19款的钙含量不低于120mg/100ml，平均水平较为理想。

2、其中，新农爱自然有机纯牛奶的钙含量高达150mg/100ml，比之前评测的非有机纯牛奶都要高。而三元极致有机纯牛奶的钙含量最低，只有100mg/100ml。

3、根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。

中国营养学会建议，2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。

按每天喝400ml牛奶计算的话，新农爱自然每天可摄入600mg钙，已经能够满足1-3岁宝宝每日钙的需求量。其他23款有机纯牛奶每日的钙摄入量在400mg-512mg之间。

蛋白质

小结：

1、《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，常温纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。24款有机纯牛奶的蛋白质含量均符合中国国标。

2、在24款有机纯牛奶中，伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶、安佳有机纯牛奶的蛋白质含量并列第一，达3.8g/100ml。三元极致有机纯牛奶垫底，蛋白质含量为3.1g/100ml。

3、根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-2岁的宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g，3-5岁为30g。

以每天喝400ml牛奶来计算，24款有机纯牛奶可提供的蛋白质含量在12.4g-15.2g之间。

脂肪

小结：

1、《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，全脂纯牛奶的脂肪含量需≥3.1%。24款有机纯牛奶的脂肪含量均符合中国国标。

2、其中，伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶排在第一，脂肪含量为4.6g/100ml。其他23款有机纯牛奶的脂肪含量在3.5g/100ml-4.4g/100ml之间。

3、牛奶脂肪含量的高低会影响其口感，含量低可能导致奶香味不足、味道寡淡。 而且脂肪能够促进维生素A/D/E/K等脂溶性维生素更好地吸收。

所以，体重正常的宝宝，更建议选择脂肪含量高的纯牛奶。成人则可做另外的考虑。

碳水化合物

小结：

1、中国灭菌乳国标没有对牛奶中的碳水化合物含量做直接规定，只要求了“非脂乳固体”（蛋白质、乳糖及矿物质）需≥8.1%。

因此，在没有额外添加糖的前提下，纯牛奶的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高。

2、在24款有机纯牛奶中，伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶的碳水化合物含量最高，达5.5g/100ml。其他23款碳水化合物的含量在4.5g/100ml-5.4g/100ml之间。

（P.S. 若宝宝患有乳糖不耐受症，可以喝“无乳糖牛奶”/酸奶，或者通过每天摄入少许普通纯牛奶，逐渐培养耐受。）

总评

综合以上分析，笨爸爸给钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标按重要程度进行了权重划分，以及加权平均计算。

仅从营养成分表标识来看，24款有机纯牛奶营养价值的最终得分及排名情况如下：

根据得分情况，笨爸爸给大家提供以下几点建议：

1、伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶，排名第一。

产自中国，钙125mg/100ml、蛋白质3.8g/100ml，含量均达到了高水平，乳糖含量也很突出，售价属于中高端价位。

2、生机谷有机纯牛奶、风车牧场有机纯牛奶、安佳有机纯牛奶，分列第二/三/四名。

奶源均来自世界“黄金奶源带”，蛋白质含量都不低于3.6g/100ml，钙含量都不低于120mg/100ml，但三款有机纯牛奶的脂肪和碳水化合物含量均略低一点。

3、伊利金典有机纯牛奶、天友百特有机纯牛奶、蒙牛特仑苏有机纯牛奶、圣牧挚醇有机纯牛奶、圣牧名醇有机纯牛奶，并列第五。

五款有机纯牛奶均产自中国，各项营养指标数据相同，钙和蛋白质含量都分别达到了120mg/100ml和3.6g/100ml，也属于较高的水平。可以综合性价比、口感等进行选购。

最后再次强调的是：

1、以上评测得分，为根据产品包装标识的营养成分表得出，但实际含量可能会有所差别，不同批次产品也可能会有所波动。

后续笨爸爸会对这些产品的实际含量进行检测，请留意【下篇】。

2、宝妈们在选购纯牛奶时，除了考虑以上几项营养指标外，选择一款口感较好、宝宝喜欢喝的牛奶，也很重要。后续笨爸爸也会对口感方面进行评测。

3、有机牛奶虽然通常卖得贵一点，但品质不一定就比普通牛奶更高。从本期评测的结果也能看出，在营养价值方面，24款有机纯牛奶的表现有优有劣，排名有高有低。

所以，宝妈们也不必“迷信”有机奶一定就是好奶，关键还是要综合其在安全性、营养价值（钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等）方面的表现，以及性价比、口感等因素，来考虑是否选购。

好啦，本期到这儿就结束了。还请大家多多转发支持！

如果你有任何问题想咨询，欢迎留言，笨爸爸将为你单独解答。

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