电压力锅和高压锅原理

电压力锅与高压锅的原理高压锅又叫压力锅,利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,让水达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率大家基本都知道高原地区气压低,如西藏沸水的温度为75-82°左右,用普通锅煮饭的话煮出来的是夹生饭,所以必须要用高压锅才行,而普通的高压锅如不熟悉操作,容易造成爆炸或意外的危险,我来为大家科普一下关于电压力锅和高压锅原理?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

电压力锅和高压锅原理

电压力锅和高压锅原理

电压力锅与高压锅的原理

高压锅又叫压力锅,利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,让水达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。大家基本都知道高原地区气压低,如西藏沸水的温度为75-82°左右,用普通锅煮饭的话煮出来的是夹生饭,所以必须要用高压锅才行,而普通的高压锅如不熟悉操作,容易造成爆炸或意外的危险。

而随着科技的发展,电压力锅出现了,采用了微电脑控制,烹饪不同的食物可以选择不同的气压,加上多种安全保护装置,使得操作十分简单且非常的安全。

电压力锅和高压锅的区别

打个比喻:电压力锅相当于智能手机,高压锅就相当于传统手机,虽然两者都能打电话,但智能机并不只是能打电话,所以两者体验是完全不一样的。电压力锅和高压锅之间的区别还真的挺大的。

1、电压力锅更加安全

以前读中学的时候,寄宿在我舅舅一段时间,而我舅舅就是开餐馆的,天天看他们用到高压锅,每天都能看到那种高压的气浪冲天而起,及限压阀快速的转动,就让人感觉一阵后怕,我想好多人都非常害怕传统的高压锅,生怕哪天操作不当就爆炸了。

后来我老婆也是害怕不敢用高压锅,所以我12年在网上买了第一个电压力锅,当时买高压锅主要是想用来炖牛肉炖猪蹄,特别是牛肉普通锅里根本煮不烂,当时看介绍就是感觉电压力锅简单且安全,买回来后发现还真的好简单好好用。

关键不用担心安全问题,因为电压力锅有温控开关保护、测温探头保护、热熔断体保护、压力开关保护等等一系列保护装置,如:达到压力停止加压,如果压力失效减压阀会减压排气防止超压。就因为安全这一点,很多人就放弃用高压锅了,毕竟电压力锅更加好用,最重要的是非常安全!

小结:高压锅更适合熟悉操作的人使用,如酒店、饭店、餐馆基本都是使用高压锅,并且可以多个甚至数十个高压锅同时工作,而如果用电压力锅的话,还担心用电负荷问题,所以酒店餐馆他们基本都是用高压锅,而电压力锅更适合家庭厨房使用,对于我们小老百姓来说,电压力锅实在是太好用了。

2、用电压力锅更加精准好用

电压力锅相比高压锅,实在是太简单太方便了,都是一键操控,煮香糯饭、快煮饭、煮粥、煲汤、肉/鸡、牛/羊、豆/蹄筋等等,不同的食材不同的压力,这些早已写入电脑程序,按一下就可以了,精确锁定相应气压来应对不同的食材,轻松锁住美味释放营养,这才是现代人该有的生活。

3、电压力锅比高压锅更加智能

晚上把淘好的米放入电压力锅,预约好时间,早上起床就能吃上可口的杂粮粥早餐。出门上班前把淘好的米和食材放入电压力锅,下班回家前手机远程开启电压力锅,并且实时查看电压力锅的状态,回到家就能吃上饭了,想想都美,所以在智能和个性化方面电压力锅这点上完胜高压锅。

4、价格上的区别

因电压力锅涉及到智能、微电脑控制以及数个安全保护装置,制造成本相对高压锅来说要高不少,所以电压力锅基本都比高压锅要贵不少,目前电压力锅基本在200~300元之间,而高压锅大多在60~200元之间。

5、使用寿命上的区别

电压力锅因涉及电子元件,往往使用寿命上会大打折扣,能用个三五年就很不错了,我9年内都用了3个电压力锅了,这就是最好的说明,而高压锅因少了电子元件,相对来说使用寿命会长很多。

电压力锅可以取代电饭煲

在很多人的意识里,认为电压力锅就是用来煲汤炖肉之类的,而我家天天用它来煮米饭,为什么呢?因为用电压力锅煮出来的饭更加香糥可口,就这样用电压力锅煮米饭煮了9年,第一个电压力锅用了两三年就坏了,马上就买了一个499元的电饭煲,煮了一次米饭就决定把它给退货了,口感还是差很多,于是重新买了一个电压力锅主要用来煮米饭,要是让我们用高压锅去煮米饭,那还是算了吧,还不如用电饭煲。

电压力锅和高压锅使用注意事项

1、定期检查限压阀、浮子阀,检查高压锅能否扣合到位,如发现扣合不紧就暂时不要用了,此时建议拿去维修;

2、食物不要装得太多,不建议超过三分之二,合盖之前要保证限气阀没有堵塞;

3、煮好食物后,不要急于打开高压锅或电压力锅,正常状态下此时你也打不开,先等高压气体释放一部分或全部释放,如果是电压力锅,可以按压泄气阀快速放气,一般是不建议这么操作。

4、无论是高压锅还是电压力锅,一般不建议使用时间超过5年,以5年为上限,如果使用过长,高太锅有可能老化,用起来可能会不安全。

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