酥锅的正宗做法不用白菜（酥锅的家常做法的做法）

By G魉两高娃

用料

• 生抽 300ml
• 白糖 400g
• 排骨 2000g
• 白莲藕 2500g
• 海带 2500g
• 香油 500g
• 米醋 1000g
• 食盐 250g
• 啤酒 1000ml

做法步骤

1、海带泡洗干净，卷成卷，用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。

2、白莲藕削皮洗净，放在海带卷上边。

3、排骨切大块（根据个人喜好），因为需要闷好久，所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样，别的麻烦。

4、一半热水。

5、一半凉水。

6、醋。我喜欢吃酸，所以多放了醋。

7、啤酒，调味。

8、白糖，一整袋。

9、香油。也是根据个人喜好放。

10、酱油。

11、盐。

12、八角，荤香。

13、稍微搅拌。

14、大火慢煮两个半小时，转小火一小时。我是下午做的，又闷了一个晚上，早上七点半上班的时候吃上的。美味！！！

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